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8 o, o  H) ]. [4 \原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个
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8 U" K% Y# \6 D9 v2 B9 K4 \做法：) Y8 t, [: v5 Y

/ J: m: K9 f* E  _- d; D/ G! x" ^+ h& O1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；7 F' P( x  f( F9 L

  Z: F% M! {( B& F7 m3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；5 u8 q1 `, g! o9 M# m4 `5 x
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4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；7 E" z- r6 R9 k! P
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5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。9 [& r; c, n" l# l- W! Y
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8 G: Q/ ~* D; s9 h+ f小贴士：# c( o' _% K' U5 r( Z. j3 H8 l

; p( [0 W4 ^$ o& h/ R. r1、虾最好选择活的大对虾；' I3 G; L$ k6 G! ^) r6 {
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2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；
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* d$ }. v) }6 U4 R3、调味料可以按自己喜好适当更换。
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。
2 Z- X0 P% M' E( \; F. Q这个在饭店好做，在自己家里很难。$ b; d9 K( J) u' E* C
为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？
. K9 i' t3 b; _* b' w% U倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。$ P6 G3 o; D1 I+ x! K! l
所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃