[热菜] 南瓜酱蒸豆腐[6P]

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8 ~2 r2 k7 j5 E8 h6 O( [- A. N: d; R烹制方法　
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0 k% _; l' Q1 }2 Y材料：嫩豆腐 1盒 金瓜 200g 虾米 15g- y) R& _1 o. u0 e
调料：蚝油 10g 生抽 10ml 白砂糖 5g 蒜蓉 10g 芝麻香油 5ml 鸡汤 200ml 水淀粉 20ml
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1　豆腐整块取出，用平盘盛好，放入蒸锅大火隔水蒸5分钟；虾米泡软，沥净水分切成碎粒。7 y9 K3 S6 e  D3 K/ n
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- n. I9 o- n; E  z% G8 [; X2　南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅大火隔水蒸10分钟，至南瓜软烂，取出，待稍凉后压成泥。
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3　大火烧热锅中的油至七成热，放入蒜蓉和虾米碎炒香。5 {! j* v  V: V  R2 M& k3 c
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5 A/ m  g! ?7 O& d: u5 h: o( M4　蚝油、生抽、白砂糖、芝麻香油、鸡汤、水淀粉混合煮滚，加入南瓜泥和水淀粉（10ml），拌炒均匀。
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5　淋在蒸过的豆腐上。再铺上炒香的蒜蓉虾米即可。