, W9 O* L5 q3 [; Y
( K! ]6 h: o; M3 ]/ h: V3 l5 L* z7 _3 O烹制方法　& d1 b" a2 O, V' X  v% C7 A
2 E% G3 X0 T( n% c( B
材料：莲藕（300g）、辣椒（5g）
8 b& M4 _5 r2 a调料：酥炸粉（30g）、盐（5g）
0 @+ {" ]  U! C* @2 H$ }, ?' P3 Q( M$ g/ ]1 Q8 f

- {+ m' q) X, w
* ], F% s* B# r. W! `9 h1　莲藕洗净，切薄片。
2 ]) K, e7 F: F" a$ ^# U7 P* r1 N! ^. Z+ n
' ?$ M) U( ?8 B) b4 \
2 _2 s2 X# B/ e5 N9 s: L
2　将酥炸粉（或淀粉）倒在碟子上，加些许盐一起搅拌均匀。7 V& u9 Z( e1 Q' X1 L/ D; S
  W! ?# \+ b# F0 X- k
* b  c$ t( c+ ^( T& `
" O. J3 U, Z: b+ s
3　将切好的藕片逐一蘸上酥炸粉，待用。
$ [* h! s6 ~0 L; L8 ~
8 K1 n% N+ z1 W7 J; w; z8 ^8 a ! _4 L1 T; [' w* j- p# l1 O7 e
3 c' Z6 o+ K- j
4　烧热油锅，油滚后开中火，放入藕片炸约2~3分钟，至双面呈现金黄色后，捞起沥干油分。1 t/ o, ^# u  D' Y

" z2 P/ f+ v" V+ x0 o- D
2 z; x/ ~) D2 a+ v. r8 x
/ L0 {! Q2 _. y% d% t1 f5　热油爆香葱段、辣椒圈，再放入炸好的莲藕片，快速拌炒均匀，撒上香菜盛盘即可。

很易得的食材，也是很健康的食品，建议多多使用

真是美味可口，楼主图片拍的也很漂亮，回想起儿时我过年常吃的一道菜藕夹，做法与这道菜类似，区别是在两片藕中间夹一层瘦肉。

这个关键是看你炸的怎么样了，否则就不好吃

楼主如果介绍一下这道菜的作用就更好了，简单易做，容易上手。

呵呵我还是觉得不油炸更好吃，因为莲藕的独特地方就是在那里

做法很简单啊，不过太多油炸的东西不是很好

我还是比较喜欢嫩一点的莲藕，炒酥了不喜欢呢！

这个菜做起比较容易，可是做好就比较难了，难进味

这个季节正是吃藕的季节，应该做点吃！周末买点试试！