& {! I( a& X' L
2 r6 y% Z6 @8 F' ^9 ~+ n1 |( t烹制方法　& |' N( [, ]  i. \& O
, T, Z7 k# }/ i2 h
材料：苦瓜（2根）、猪肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）
+ ]5 R, e& I1 r/ v! m4 `1 V调料：盐（5g）. B6 F: Z# K) b" E( a- r

+ F: u8 t" b! N& \) B 1 Q6 n* ?% a  ~# ]  h) o
. f$ r; X6 o  O1 x) k" s6 ^5 Y
1　苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。
- j2 z' o# R) [5 L5 w: a6 V1 U9 S, l6 |! f
% @/ m. G( e# K9 v
, d/ z4 f; o' l3 j3 H+ B
2　猪肋排洗净，用刀剁成5cm长的小段。砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。
2 P( N. P4 L  P) B1 u& _7 P) a5 ^1 ]& r& V$ ~
! V! G4 e6 I; r/ H: |

' l) I. Y5 g# M7 A, g3　接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。9 a9 A1 m2 r6 L: E5 q
1 l/ J7 B' A! W* W8 z

2 D! X! \2 ~" x: Y
" X+ j+ c  w6 y: |4　最后调入盐即可。

第一次见用苦瓜炖排骨的，真心想问这个好吃吗？苦瓜经过两个小时的熬炖真不知道什么味道，如果有机会的话，尝试一下再回复好了

这样吃是比较营养的，但是我想一定比较苦。觉得应该把苦瓜先水绰一下，减少些苦味，在和排骨一起慢慢煲煮，应该口感会好些。

我个人感觉这个汤应该不苦!!苦瓜号称是君子瓜,做汤什么的都不会苦的!!

我感觉苦瓜被炒死了，颜色不好看，味道也不太好吧！

苦瓜性寒，体质虚寒的人不宜。夏日去火佳品

学习了  周末买好材料 试试 看