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原料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。
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: a$ u; A0 e0 F7 h) l/ {做法：
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1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；
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; ?3 y8 H, n3 A" u2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；' M" h2 u3 ?$ l- f) ]
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3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；7 k9 t9 O& P3 g; T( L& d

( M) V8 G& j3 P6 c7 p; t3 y% u. b4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时；
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) E) v) F0 X# ]5 c0 q$ @. L, q( ~! z5 k5、取出后加入1大匙植物油拌匀；
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6、年糕入沸水煮软；7 `; h5 b8 D' |) ]9 }# ~
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7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；
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8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；
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9、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；
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( J. D( _2 F9 k# s0 B" Y10、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。
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看样子非常不错啊，但是我想知道这道菜是哪里的菜 什么菜系