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烹制方法　
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- N$ L( P. v: M" H7 S材料：鲩鱼柳（1大块）、鸡蛋（一个）、& l- v: Z" U3 U0 y8 T
调料：盐、料酒、胡椒粉、酥炸粉、番茄酱、果醋、糖+ ]/ K  D# _  v0 o6 X
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1　鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟。
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2　鱼柳丁沾酥炸粉，放置一旁待用。$ @& M8 e4 C# ?4 Y

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9 v  ~# z6 S# P, H5 v4 K$ }3　烧热油锅，将鱼柳丁放入油锅中炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼柳丁外壳很酥脆)。
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4　锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成黏稠的汁。& J. }+ w- u. R$ x  l

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# w) p  ?0 i3 l5 n+ C5　把鱼柳丁放进去，迅速拌匀，即可出锅。

谢谢楼主的分享 这鱼做的还可以，请问那照片是楼主一家吗