杏仁茶

　　　杏仁茶　 　 　 　 　
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　　材料:
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2 n  K9 v& W/ M4 B  t　　南杏4兩　 / [! r' s0 i4 z$ u. h; n- @/ d

$ b+ I! J+ d+ w9 l; Q　　北杏1/2兩　 ' h5 M& g  ~. p1 I" T5 d+ n
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　　砂糖3兩　
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　　花奶4兩　
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- D9 ~% ?! @  k( L* a+ u, ~　　清水1公升　 　 　
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% q( d8 @2 Z0 v& K　　做法:　 　 ' R& M5 [. j9 q
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　　( 1 ) 南北杏洗淨, 用清水浸2小時, 撈起, 瀝乾, 加入1公升水, 放入攪拌機攪碎, 用乾淨的毛巾隔去渣.　 　
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　　( 2 ) 將隔水渣的杏仁汁放於煲中, 加糖, 煮至滾, 倒入花奶, 熄火, 即成.