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烹制方法　- ~) |# D  n, I' P7 {* q! y
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材料：青瓜（切条状）、藕（切片状）、虾、墨鱼或鱿鱼、午餐肉（切片）、田鸡，还可以根据个人喜好，添加更多食材，如蟹、年糕、豆芽等；蒜、葱（切段）、辣红鲜椒、红干椒、香菜3 z3 ]3 @  n( O4 \! d, O3 ]
调料：刀唛玉米亚麻籽油、糖、盐、豆瓣酱、五香粉、鸡粉、料酒0 f+ {/ V% j9 x" B$ I5 N

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% ]3 |0 F$ ^* Q1　田鸡去皮斩成小块，用生抽、糖、料酒、姜粒腌约30分钟。
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2　将青瓜切成条状；藕切成薄片。
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1 J; e  p7 @7 `0 v3 J9 d0 n1 m5 U+ k: `  M3　往锅里倒入大量的油，油烧热后转小火，放鲜虾浸炸至虾身变成红色，捞起沥干。. d! h2 A2 m: M  F2 O5 ?

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2 H7 M% C/ u/ d' D4 f& Z" W4　放墨鱼/鱿鱼，油泡至变色曲卷，捞起沥干；之后放入田鸡，熟透后捞起沥干。/ V' F; e* i4 G1 X

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& z  r. r, V3 Y7 g& }# w5　锅内留余油，倒入蒜粒，将干、鲜辣椒爆香。6 j! T  ~' q  V+ [3 r3 j9 F

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6　放青瓜、藕片，翻炒。
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7　放豆瓣酱（微辣一汤匙，中辣两汤匙），翻炒。2 X1 e0 M, Y. }: _2 A. W

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- C# \3 l+ M; C9 b8　放虾和墨鱼/鱿鱼，翻炒；把火调小，放五香粉、糖、盐、鸡粉、料酒等调味料炒匀，最后放入田鸡、午餐肉。9 J7 j8 v) A- G" n
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( Q* e+ c, ?1 p9　待所有食材炒熟、味道调好之时，放葱段和香菜，让菜色添香。

有点像我们叫的干锅菜，做法差不多，有空也试试。

有很多菜都是做法差不多，食材也大同小异，名字却不一样，一个地方一个吃法吧

这不是干锅吗，干锅个人感觉还是肉的好吃点

关键还是这个辣椒和辣油啊，一定要是重庆四川那边的，才能有这个味儿！

田鸡这年头不好找啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~好多年都没吃过了~

麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火。

麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火

全部放系1齐炆  味道会5会好D呢 鸡鸭1齐煮就几好味

这个看起来色泽不错，但是感觉不够味啊
' w; U7 @0 M" H# Z, Z如果怕麻烦的货，告诉大家一个小秘密  海底捞的麻辣香锅底料不管你会不会做饭，做出来的麻辣香锅味道绝对差不了