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烹制方法　
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) _) R3 x  r* O0 o. W1 c材料：潮汕杂鱼（挑选两三种杂鱼，共五六条）、潮汕香芹（适量）、香菜、葱2 ]) ]: d: A% ~& v
调料：普宁豆酱、盐、糖、料酒、酱油% ]) J. ^. I& m# o

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1　将杂鱼分别洗干净，待用。4 N0 W1 R" A. J4 m2 k

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" V& ?1 J3 ]6 D: V4 X! V2　砂锅烧热后放油，放蒜头、姜片爆香。' i0 l; X9 t) i' Y( @+ O( r
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3　加入一汤匙普宁豆酱，再放一碗半鸡汤，加盐、糖、料酒、酱油调味。
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4　汤煮开后放入鲜鱼。/ H6 f6 [0 j. G9 d5 C/ p6 H4 ?
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5　待鱼熟后，先放芹菜梗，让芹菜煮出味。
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6　再放芹菜叶、葱和香菜，熄火，盖上砂锅盖焖一会儿，即可开吃。

呵呵，楼主的菜很适合我们的口味啊，好像原汁原味，有很有营养。

南方的口味，我在北京，做不来，估计也吃不习惯。

南方的口味，我最喜欢了 好像原汁原味，有很有营养  明天就试实

广东的口味，我最喜欢了 好像原汁原味，有很有营养  明天就试实

有时间试一下这个菜，感 觉还可以。