推荐理由： * B( L. c. B& p0 p* G' W+ j酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料：3 k5 r3 t# R' u9 e6 @ 鲩鱼| 200克 , R; C8 V9 G* f3 h$ Q# w' A' g豆角、粟米粒 | 少许: G! M8 H& C% G/ F" s 糖醋、鸡汁| 适量 , d' s7 F( Z3 j+ l) y  ?- `) {鸡蛋液、吉士粉| 适量 ( S$ L9 f4 u9 [) v& @  l: |- q

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。  T5 `- x$ `4 V* M/ j9 O0 U0 l

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。 - [- v5 @! V" T( n% B' ^5 V1 }: t( |

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状2 Q8 ^: R2 ?/ l4 C3 g( Y$ V

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。 # p  S) G8 g' G' F7 u, V) T/ N5 c

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。- Y) A  D0 k9 h5 x

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。" u8 n; r; m: g+ O' w

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。$ M( h; e) l$ w

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。( ~2 N& y# Z- M0 Q2 Q4 I& \

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！* o: s" p4 g$ K) T, H

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。