青椒鸭心

　　青椒切小块，胡萝卜切片（胡萝卜一定要经过油炒，他的维生素才会被人体吸收）! B4 W& c, a4 e; C  I

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- G7 F6 }9 x  G* J/ N  i　　水烧开，放入黄酒，盐，生姜，把鸭心煮一下（去鸭的臊味），煮过后把鸭心再用凉水洗干净，把鸭心上面的白的东东切掉，然后切成两瓣，沥干水分7 p) D  g+ Y1 c3 U8 \% e: B% ~

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　　开始烘芝麻，锅要烧到郭里一点水分都没有，并用手掌在锅面试一下，感觉热就OK了1 N% D2 {* _( V0 ?" Z9 h' x

7 S4 u9 N+ h. `5 T% S' E: i( R1 S　　然后，关火，把芝麻倒到锅里 ，用筷子搅拌，有香味出来就行了（这个期间是不开火的）
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0 d) H9 `5 I( T; w4 u. k　　青椒胡萝卜入锅炒制，大概炒2分钟就可以了，盛出备用: ]6 C+ O: w" Z6 p/ q

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　　然后锅里放右，放入切碎的蒜和姜炒制（去骚味，这个步骤和刚刚的一个步骤基本上可以把鸭本身的骚味去的很干净），待香味出来，放入鸭心一起炒制，加入适量的盐0 K  ~' ^; F0 C# f: Q9 T
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) n- l! [" y0 x$ u　　等鸭心完全炒的收缩了，帮青椒放进入继续炒制3 B$ s$ o, V1 f

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　　然后放入少许酱油（我喜欢放宴会酱油——六月鲜），然后放入炒熟的芝麻，小葱，最后放入黑胡椒，因为我是做的黑胡椒味的，里面也有盐的，所以在前面炒制过程中我没有加入太- t: i2 K0 L% F% N
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　　多的盐，加一点鸡精（小秘密：在炒制的菜中放入芝麻很香哦）
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　　装盘
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　　把那天的午饭拿出来晒晒，炒鸡蛋，三色百叶丝，药芹肉丝
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