玉米豆腐鸡蛋羹

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( K* w% C0 M% d# p) p/ o( j7 b1 s　　材料：豆腐1块，玉米粒（我不喜欢那些速冻的玉米粒，买的新鲜的）约1碗的份量，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。) t9 {0 b  Q) \( v9 ^

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　　瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的）0 Q! C5 M0 {  E9 ?0 s5 w

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- r) s$ v! x3 G( A, G/ F: a砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水（放冷水砂锅会裂哦，偶手一抖，油倒多了。），将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。 # p% R" V) ~: V0 s8 t% _) d) _
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　　待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。
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　　加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，OK！
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　　玉米豆腐鸡蛋羹出锅，来张近照.) a, _- q- j3 A

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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-5 04:36 PM 编辑 ]