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名称：烤鸡翅
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口味：新奥尔良烧烤味: y4 E& _) M0 @) V: X3 y
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主料：鸡翅中/ F& j$ M- `8 H
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辅料：料酒、辣酱、奥尔良腌料、孜然粉、辣椒粉
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做法：( L( {6 u3 @( C( t3 E0 {

4 y8 |* H6 p6 \* X　　生活中，每个人都有着不同的兴趣，但饮食应该对大家都有着无限的追寻欲- {4 b! F/ c8 h* }
望，空闲的时候，动手弄上一、两道佳肴，可以在劳动中感悟饮食的乐趣，当然，$ G- _+ p. @. M
生活在繁忙的都市中，这样的悠闲可能少的可怜，但我们不能变得没有品质，奉
  B, d$ p" k) V9 \4 N, O劝大家（也算宽慰自己），放下自己浮躁的心灵，真心的为自己或家人烧上一道
  M! P! h' ~+ @9 d* i1 ]/ {7 c菜肴，感悟一下生活的真谛！
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; h- ^" W) u3 M3 b( a& n. q　　元旦假期，精心的为家人准备了一道美味，看着孩子惊诧的面容、看着妻子
$ p! q; |8 _" ^  ?" }开心的微笑，那个心情，哈哈，真的不错的哦！" ]7 @; F  D7 m) o7 C
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　　好了,开始给大家奉上这道佳肴——烤鸡翅！
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　　1 、鸡翅中适量（本文选用超市的速冻材料，有条件的可以选购新鲜鸡翅）
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　　2、侵入冷水中解冻（新鲜鸡翅可不用此步骤）
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　　3 、解冻后的鸡翅，用牙签或其他尖物扎些小空，以备佐料渗入。* [  w8 r9 g4 @

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　　4 、倒入料酒。& e+ i# Z; \2 o' U# g
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$ A* w+ }/ j, \- H. Y, G- R, Q2 g　　5 、放入红油豆瓣辣酱。: x$ a1 w/ i  |4 v
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　　6 、将鸡翅和佐料搅拌均匀。
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; C5 m9 w- q& t. A" H: I" i/ n　　7 、撒入新奥尔良烤鸡佐料，搅拌均匀。1 }& n/ g; I# v# x

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7 j4 c. g3 t! U　　8 、放入容器中腌制，大约腌制6-8 小时，有条件的可以适当延长腌制时间，" W: c+ w- x! |) f  q
但要注意放到冰箱中防止变质。2 n2 c6 s! s: R& W6 V. }! K
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　　9 、制作时，将腌制后的鸡翅码放在烤箱的托盘上，底部垫上锡纸（超市有
) W) S* e9 Z9 m0 V( {% h3 c+ x6 C' A卖），然后根据个人的口味，撒上孜然和辣椒面。2 F: y3 r, h4 N5 }- M
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　　10、放入烤箱烘烤，时间大约20——25分钟。
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$ }" r; R( ~7 U0 E% h& k　　11、等待时间，上认证。6 ]1 E( u, H8 y* c2 ]7 z
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+ S4 t' R2 z3 K& Q+ I' @' N9 t9 v　　12、ok！一盘香气扑鼻的烤鸡翅出炉。4 l3 n$ t. |0 Y$ u

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　　13、光顾的吃了，忘了再留下美味的认证，只剩下这些了，对不起大家了哦。$ i8 c% z* b! T  w9 ~$ F

3 w' g% ~! S1 i个人点评以及注意事项：
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6 a+ ]% d1 D+ L9 X) X) \1 p' D$ C    1、腌制一定要到位，时间不可少，而且要涂料均匀。
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' f3 v: g2 W# n$ D2 b    2、注意烘烤调温和时间。
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-10 22:41 编辑 ]

无为大大自己做的烤翅看起来很棒啊，还介绍的这么详细，有心了。看完发现这烤翅做起来还算简单，下次自己做一次叫朋友一起品尝。

支持无为兄弟
! Y5 \1 v. D% d3 P9 m看来兄弟是个顶级的大厨了!不过咱还是欢喜炸翅,香呀!

                                                   

无为兄，没想到你还会红烧鸡翅膀，

送心支持( @  X8 w8 [! m* {; s

4 G3 W: q) R  o/ I, k  w/ ]哈哈
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. _" s/ z8 C- Q5 y; l能邮寄几个过来么
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看见流口水了哈
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做得很好啊. b7 E0 ^3 L8 X: m

8 V; a* X% k" e7 l( U好男人。

看的好想吃啊 ，改天去买点来做，我要少放点红油豆瓣

按照楼主大大的做法和步骤，实际操作了一次，并稍稍的按照自己的口味做了下调整，比如去掉豆瓣、增加蒜蓉等等，最终的成品色香味俱全。哇咔咔。

平时也很喜欢买新奥尔良鸡粉腌制鸡翅膀和鸡腿。但感觉腌制好，再烧烤风味好更好。

楼主，想不到你做得这么美味，我都流口水了，下次我也来试一试！！！