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烹制方法　
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0 Q. g! N' c/ c材料：A.猪油（50克）、黄油（12克）、砂糖（50克）   
4 k6 u8 I" A7 C) L( @6 V5 y$ pB.全蛋（13克）、清水（12克）, |! S- }  l+ S: y+ q
C.低筋粉（125克）、泡打粉（2.5克）、小苏打粉（1克）
5 j% u0 h. `% X$ @D.核桃碎（适量）、蛋黄（1个）) d% X/ N+ b8 R8 ~" J5 R

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7 i3 b, ?- h: _5 \- a1　将A部分材料用电动打蛋器搅拌均匀。（砂糖不必全溶解，溶七八分即可）。
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* f+ c5 _* \5 s8 j8 o; S2　往A部分材料中分2次加入B部分材料，搅拌均匀。
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9 G4 N6 r: n8 O3 r7 X) Y. i3　将C部分材料倒在干净的桌子上，将粉向四周轻轻拨开，中间留出空当，把步骤2中的面糊倒在中间。7 @$ }1 `! e+ T5 G( U1 F1 f- R4 i
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4　用刮板将周边的面粉拨向面糊，用翻压的方式将粉拌匀（不能用机器代替，因为用机器拌易起筋）。  d: r( j4 o! ^% Z
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* W8 f# `0 ~8 T1 T5 Y1 ]: \5　一边用刮板翻铲面团，一边用手掌根部按压，直至白色面粉消失不见，加入已经烤熟的核桃碎拌匀。
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, O% e5 w+ a3 R6　将核桃面糊放在桌子上，用盆子倒扣在上面，让面团松弛一会儿。8 s+ `0 o8 I8 Q- U. S
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7　将核桃面糊揉成长条，分成20克一个的面团，放在手心中间，揉成圆饼，手指按压中间，让其受热均匀（因为中间厚，所以压一下）。继续松弛15~20分钟。2 w& Z+ _. ]8 }$ E. W" k
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+ |% X/ I3 n6 b5 d8　烤箱150℃预热5分钟；期间把剩余的蛋黄液刷在面饼表面，待烤箱完成预热后放入，烤制约25分钟，中途看下核桃酥的底部，如果上色得快，就把下火关掉，用上火把表面烤成金黄色即可。

楼主介绍的很详细 每个步骤都很清楚 而且最好的成品卖相也很好哦

核桃又健脑的功效，这个既可以当饭后甜点又可以当小零食用

好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！

怎么到我这里就看不到图了，真可惜啊。好想看图啊

8级的楼主还这样孜孜不倦，套用现下流行的一句话：楼主真是“吃货”级的美食家！

回家做做试试。。

小甜品 做起来应该不费劲，还很补脑确实是好东西

当午后茶点不错。谢谢！

核桃酥我最喜欢的了，不过我觉得蛋清液一起加上会好点。