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烹制方法　3 O& j& Z2 C% h, L; I* V+ @1 P$ A
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材料：鲜虾（10只）、日本豆腐（1条）、鸡蛋（1颗）
2 m' i8 E1 A! S/ s- X调料：盐、香油% G+ |# a/ E4 o! W
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1　鲜虾去壳去虾线后洗净，用些许盐和料酒腌一会儿，放入滚水中焯熟。4 X" A3 d& r2 q

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% r+ m) C0 O0 a2　日本豆腐切成大小均匀的圆柱状，摆盘。$ H3 z% N4 c. V7 F3 I  O
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. y, y/ {, b. t" ~* |2 S# U3　将鸡蛋打入小碗内，打发成蛋液，用些许盐调味，用滤网滤掉浮沫。# [3 o$ p' E3 }( `( o5 l1 E& i

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4　把蛋液淋入豆腐中，但不要没过豆腐表面。
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5　烧开蒸锅中的水，水开后放入鸡蛋豆腐，入锅蒸5分钟。
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6　把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调匀，倒入锅中煮沸，点少许酱油和香油，做成汤汁淋在鸡蛋上即可。

我在想的是哥们不喜欢日本豆腐，但是芙蓉蛋又蒸不好，不知道是哪里出了问题？期待1L解释~

我也是蒸鸡蛋始终整不好，关键的一步求详解

第四个是楼主，还是楼主夫人？还是打个码吧，为了楼主好。

这道菜蛋白质含量奇高啊，看来非常适合当早点

这个菜就是海鲜鸡蛋羹吧，小时候经常吃的。

国内很多日本豆腐都是化学品做的，不宜多吃！

有机会美味啊一定学着做一做满足一下自己美味啊口水啊

这个菜比较喜欢，让人看着很有食欲啊，可惜自己不会做菜

这个菜一定要热着吃，不然就会有点腥腥的感觉，那就不会差很多啊