推荐理由：: d0 a6 H# B0 l( r  S 外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~ 用 料： - ?) c+ \( |- }9 R, u: n0 C0 |鹅肝| 4片 2 K* J- W+ L; n% c) H玫瑰露酒 | 少许* v1 g: P+ H, e3 m* c6 }* o/ m: ] 味盐| 少许- n( U( i* Y) y! C 胡椒粉| 少许4 m! q  F8 w3 b  o$ I1 Y' W 苹果| 3-4片 0 E5 t8 j: P9 g

鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。1 y# K9 a* p. V( Q/ Y7 Q/ V$ ~

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记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~ - _, F, {& [/ g! S0 C& C, ^! E

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鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀

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煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感, o/ Q8 ]7 k1 c

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!
, Q9 @- {" F1 ]! n9 M9 t7 b0 s不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!
: O0 _6 i& k3 H我來幫你推一個!:s_12:
( \$ |0 q5 c- I- ^! l
. \6 q+ p1 E5 r: u感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12: 2 Y- w8 L! X' H; K, G  n
由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.