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[甜点] 芭比蛋糕[12P]

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芭比蛋糕[12P]

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! c: x* P& A+ N- W+ b! v, N/ O$ D烹制方法 % ?# E. H' p% c( k
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蛋糕体材料:蛋黄(5个)、细砂糖(30克)、色拉油(60)、牛奶(60)、粉(100)、蛋清(5份)、细砂糖(80克)* |& E( `: g" \% c- ^9 t& Z8 m4 f
蛋糕上的奶油:淡奶油(400克)、细砂糖(40克)、色素(适量)" A7 J% z1 Y. n# g5 O
工具:烤箱、烤网、电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、橡皮刮刀、芭比裙模具、芭比身子、裱花袋、裱花嘴
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1 将蛋黄、色拉油、牛奶、过筛面粉充分拌匀成糊状。/ |9 ^. m. l1 g; n6 z: |7 o" }/ h
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2 插好电动打蛋器,打发蛋清,蛋清出现大泡泡时,开始分3次加入细砂糖,直至蛋白充分发起。
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3 将1/3的蛋白与蛋黄糊拌均。
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% ^  D2 }8 X+ d' `8 S* @4 将步骤3中的蛋白与蛋黄混合物,倒入剩余的蛋白中(要用大碗装),轻轻翻拌和切蛋糊,使蛋白和蛋黄混合均匀。
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5 将步骤4倒入模具中。8 G$ n* u- K8 Q/ A1 E

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6 烤箱预热后,将装好蛋糊的模具放入,160℃火力烤50分钟。1 T. y* d1 L* |8 Y* J4 h7 K: x) O" w

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7 蛋糕烤熟后取出;待蛋糕完全冷却后,方可进行装饰。
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8 取淡奶油加细砂糖充分打发均匀,倒入适量色素打发至奶油呈坚挺状态。5 h/ \' i9 }% C- e; z7 ^) E

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9 将芭比娃娃上身插在蛋糕上。+ p$ k* F& U. k- n

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10 用刮刀取适量奶油,在蛋糕体表面先抹薄薄的一层奶油。7 s, i2 d* y8 |1 m1 C
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11 跟据个人喜好,取合适的裱花嘴对蛋糕体进行裱花装饰。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2014-3-3 20:39

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这款蛋糕非常有创意,虽然是通常的做法,但是造型上却有大的突破。

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第一张图真实太漂亮了,我要是做出来一定吸引漂亮小姑娘

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