干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐
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$ A7 Z/ h* ^% \1 d2.再加料酒和牛奶* n" C6 c8 \4 z) J, }

- Y8 f' @9 D& f1 b  R9 h+ f: u" k( A3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟+ L4 N  J# b& L# _# y( a/ Q
4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀
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5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可 $ Q6 n& H" x! d8 O1 X

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烹饪技巧  J- h3 @# O/ M; T& z# g6 H- M8 N
1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；( a2 u0 @: [. M# l
2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；& E0 E6 c' {) v/ K9 U
3、加白糖是去腥的最好办法。
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) X. {" P# ^4 J0 Z+ ^& L% a营养功效' `6 s: k( n* V: R3 c# k
岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答