素食主义西芹百合

落叶归根

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食色性也

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1楼大中小发表于 2007-7-15 16:17 只看该作者

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素食主义西芹百合

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（清）黄宗羲《种百合》：“硗确山田另一塍，初移百合影层层。采来瀑布山边种，送自头陀寺里僧。却信佳诗可治病，从今清泪不沾膺。太平犹记图花萼，倡和流传我亦曾。”
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7 h( H, O: a& t7 v  }# v又注：“王维诗言百合止泪。”7 ^. l2 A4 O7 R% n' o7 W/ B" o, m

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  材料：西芹、百合各适量# S. p/ }6 V; @  I( B/ d
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配料：胡萝卜片
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* N' X# l- @  j7 i做法：5 K0 a# f3 N+ F: W3 [
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1．百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成片状
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2．炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒1 r: D( p. `" v. p4 \

8 c. I$ a' H4 ]- A8 G% O$ K3．加上调味品--盐、味精
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特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。 3 b  O/ z6 r7 c( |  H

; x" d8 }. C+ a+ y' S0 i2 C功效：
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) v* L- \, I/ p7 {: S芹菜－性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。 2 f# M/ {7 l! D! c  B6 u9 V

$ w& u  }# R. p5 ^$ f' ?百合－味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。
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