主料:西米100克
1 d/ V; D1 D6 E! o辅料:紫薯1个  椰浆200毫升  牛奶200毫升
& G. J! n& k/ f: O6 u, W调料:蜂蜜适量9 b" U  h$ I9 K+ P# u! ~) U
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紫薯椰奶西米露的做法
7 E' n; y1 ^3 a  M2 [. ]1.锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右——旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米
! [  ]. o9 ]- C2 _! _2.一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟' L% C7 E8 V! T! N1 F3 a1 V
3.煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟4 j4 g% T+ v0 |1 c6 a
4.西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明8 p# S, f3 T" x2 n# H& _: e
5.将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分! g' L/ a$ V! b( z0 y3 ?% T
6.蒸熟的紫薯
& i  Y/ b0 m( E) ?) R! J7.锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热——牛奶和椰浆的量可随意调整。% |/ _. O! t( L3 h! V" o( L
8.加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可

不知道紫薯可不可以换成黄桃，西米露的口感确实是滑嫩

这种吃法还没弄过，并且西米也不知道，这儿的超市里没有卖的，要是能买到就做下。

紫薯配西米，還是第一次聽，應該不錯，有空要試做

港式甜点里面有一款芒果西米露，味道真是好极了。紫薯的口感和芒果应该说差别很大，不过燕肥环瘦，各有所长吧。