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主料:香菇根150克! F: d& S2 @1 m# V) e# i. w6 |
调料:色拉油适量 食盐1茶匙 生抽2茶匙 香油几滴 孜然粉1勺 辣椒粉1勺 白芝麻1小勺
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麻辣手撕香菇根的做法
; t& `* |. O$ c) A* y1.切掉香菇根最下面部分硬蒂，用水清洗干净，挤出香菇根中的水份7 ?$ x5 Y6 `6 S2 O
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2.用刀把每个香菇根拍松，顺着纹路撕成小条/ t7 c) v  v+ R' R( Y( ]
3.把撕好的香菇根放在大一点的容器中，倒入生抽，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，颠匀: d' \8 M! W2 h' X3 Y

. a) g, ]9 g3 V# u, v, v7 \: l4.倒入色拉油和白芝麻拌匀
6 \9 |: Y1 w" k# @6 m/ M8 t. p5.把处理好的香菇根在盘子上摊开铺匀，放在微波炉中高火加热3分钟左右即可
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9 Z) l9 W5 ^( d4 E! C6 ^烹饪技巧
7 `3 Z( o: i& g# h各个微波炉功率不同，每个人喜欢的口感也不一样，可根据自家情况调整加热时间。

香菇根没弄过，只弄过类似的麻辣鸡丝，回来试试看，菌盖可以煲汤喝~

对于香菇，还真的从来没有这样做过菜，感觉很简单，很快就能搞定，感觉是不是金针菇也可以这样做，不过用微波炉感觉口感不一定好，如果有条件的话用烤炉来烤，像烤鸭那样出来应该会更香，个人很喜欢类似BBQ之类的食物

这个专门吃香菇根部的有点重口啊，一般都是专门切掉不吃的……

貌似真的都不怎么 吃香菇跟啊，外面买的干的香菇都是没有根部的

香菇是要用湿的还是干的呀？切片还是切丝呢