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材料：水蜜桃600克、麦芽糖150克、细砂糖90克、柠檬1个、水100毫升、香橙酒80毫升8 c3 p$ w. G7 y2 c# s% s- W+ R
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做法：- K/ W" l- w$ [& o$ Y1 E  n

) w4 y6 F. q. n3 X( w1、柠檬洗净榨出果汁备用；水蜜桃去皮去核后切成丁备用。; v8 y! r, e; L

% d5 T& ^5 s1 o2、将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中，加入水和柠檬汁用中火煮滚。1 v* ^  v0 _9 F. W- e5 [
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3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺不停地搅拌。6 S+ q3 A1 H# I+ g0 R/ L
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4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮10分钟后加入香橙酒，再煮至酱汁呈浓稠状即可。
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PS：
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1、香橙酒没有的可以不放，偶用了少许白兰地代替。
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# x6 ^  Q1 ?6 H  |; e# K2 n2、按此方做出的果酱偏甜，不喜甜的朋友可减少细砂糖的用量。

学习中．回家做作看我一向喜欢甜的食品:s_8: