[热菜] 辣汁泥肠

料：泥肠或热狗肠* N! d- h' s* t1 _; P& F( y5 r# l

/ V) t  i7 g' Y  d) v3 q辅料：洋葱、胡萝卜、干辣椒1 g: f7 v2 G0 S' m

3 n2 x; ^4 e4 X# o- w调料：辣酱油、白糖、鸡精、食用油# Q$ U( ]+ b# p' u
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做法：% H3 z  v% \3 R" C' Q6 T1 Z

6 P1 {) f/ v: L1、将泥肠洗净切成片，洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，干辣椒泡透切成丝；
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1 f# ]6 H/ @5 I2、坐锅点火放入油，油温7—8成热时放入泥肠，待泥汤遇热涨大时捞出待用；
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+ n9 \" V; r) |. W3、锅内留余油，油热放入干辣椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒，炒出香味时倒入辣酱油、白糖、鸡精、炸好的泥肠炒匀即可出锅。! b2 T# p& c. u2 _# }) w+ A6 h

+ Q+ c5 z1 V' Y特点：味鲜微辣，爽而不腻。
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% p5 j3 a! `# {  f; P7 `% `提示：炸泥肠时要注意火候，时间长了泥肠就会变干、硬
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