东北乱炖
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制作方法:
& C$ j1 G4 |1 B主 料: 土豆,玉米,猪排
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辅 料: 胡萝卜,茄子,莲藕
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% t2 H) K7 R+ s/ ^7 c2 h1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。
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7 U& S+ r/ U2 R0 F4 P排骨一斤,肋排哟。
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2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。
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) S, R) G; U! r+ V& J: `# _3、切好备用。
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1 r' H+ p: x- h* K5 r4、切好备用。
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1 l# ]- Q- n1 G5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。
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: C$ H0 D' I/ t3 S3 ]) [' f6、排骨洗净煎一下。
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7、要煎到两面微黄。
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8、清水一锅哟。
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9、大火烧开。
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10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。
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9 U( ?1 c, G2 ]8 s" @! f11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
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& _4 b1 m$ @* ?! }1 c( r. z12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
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13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]