推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[炖汤] 东北乱炖  

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5

东北乱炖  

版主留言
落叶归根(2007-9-1 09:11 PM):请把第一个图编辑好。
东北乱炖   + }" U$ S( m& U( {. K

9 f, ~) r5 j$ k/ o3 j  S + U/ U! Z8 x6 V8 k4 i" Y4 n5 H
6 U' K5 y( e2 h! ^8 a0 b0 Y
4 a6 j8 f$ L* E7 ~5 S5 Q
制作方法:
& C$ j1 G4 |1 B主  料: 土豆,玉米,猪排
) i4 h( E4 a8 P/ w$ j7 u& S, J* ~# U9 h0 {  m& l
辅  料: 胡萝卜,茄子,莲藕
  |8 R4 C, {* I5 A9 g! `% C: p4 N! S: `/ A
+ l' f4 U+ ?  C9 e* ?) G- P
+ U- P4 e4 B; s/ V3 V& m

% t2 H) K7 R+ s/ ^7 c2 h1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。
* q, _- h" K6 T" Q
7 U& S+ r/ U2 R0 F4 P排骨一斤,肋排哟。
! K0 ^1 W: W/ H/ @" K
) y+ v2 N! Z- D5 c
  U! q, ^9 V' G3 l# ~+ J, {* M( y5 G$ m$ b8 Z3 R8 c; w/ c8 [
2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。) }$ |( S# }4 Z  q$ Z
! z6 y* x/ g% {: R9 g
0 U. H3 k0 w0 E6 B0 `/ y3 l, Z

) S, R) G; U! r+ V& J: `# _3、切好备用。3 {4 d1 X; J/ f4 r- O$ c& l

+ I' |6 k' ?- F  r3 V4 C6 l[img] [/img]
( h) x4 b; V! O8 T) x2 o+ d
1 r' H+ p: x- h* K5 r4、切好备用。3 E. P' j3 [" O. m; ]/ }4 X; U
6 t& A# ~5 N7 E

. p; s; H1 i5 g/ W" B* ?$ P3 t: J- s
1 l# ]- Q- n1 G5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。( @* c$ ~$ c) F1 h

5 d9 x+ R2 O; i# d- P' ^
0 A1 o+ p( o/ ^
: C$ H0 D' I/ t3 S3 ]) [' f6、排骨洗净煎一下。
; l; G( W+ x7 U% ^4 L* [$ F0 p; ^6 h* e4 l/ V7 Z
- U# r# ^! N: J% A2 u5 l) s3 _
7、要煎到两面微黄。
1 E8 P! ]9 G" J# L# s1 u
( D# e, u' O# B. w1 V& g9 ?/ K 6 u+ Q3 W  z2 Y- H4 _
. }6 [; X/ A+ E6 z
8、清水一锅哟。
5 X. Z# t8 U4 x0 r& s9 k" f/ }& w: k/ g, K* K! ~$ y: p8 o0 b+ ^& X
" K! x. a  R* A$ V5 Z
9、大火烧开。' G2 @3 i3 Y6 X4 K. q$ i2 t
; E% p, i5 C# O  D4 d
$ d. A  H$ T0 G1 U% T
10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。8 U6 V; l4 p/ n3 v
+ o# n) M+ ^/ A0 Y* d- w

9 U( ?1 c, G2 ]8 s" @! f11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。2 `% h+ t' Z2 q! ~: s

5 a! m4 a, M9 r) L9 H ! b  W6 h5 v; u) X# e* B$ k- G

& _4 b1 m$ @* ?! }1 c( r. z12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
6 G8 Z* V0 t) V9 @+ E; g0 T" h, q
  f( ^* I1 t. z/ \" o0 Q" V7 e4 J# D8 m  H1 v
1 b% v$ ~, x: a9 h
13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
; C. U1 S: @  D1 y! ?! b  I8 Y  F$ {2 U) r; h, V+ a
[ 本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5
TOP

还是东北菜实惠,啥东西都有,看着就有食欲。出锅后颜色也好。哪天也做做看。谢谢发贴。

TOP

你主菜调汤的水平是关键,真不知道你怎么才能把握好这个问题.

TOP

我也喜欢做炖的东西 不知道吃什么的时候 肯定是这么做的 管他好不好吃 弄在一起 简单 方便 呵呵 懒吧

TOP

前两天去连云港,碰到一家菜馆,里面就有这道菜,相当好吃,不过好像东西不完全一样,估计可以自由发挥。感谢楼主

TOP

从来没吃过东北菜~~有时间自己试试~~~

TOP

勾起了我几年前的回忆,乱炖--吃的我上吐下泻!哈哈,乱大劲了。

TOP

几样材料都很适合做炖菜啊,看来应该是很美味的样子。

TOP

用排骨?我记得小时候家里做乱顿要放一个猪肉罐头,而且要带肥油的,难道现在改良了?

TOP

看着不错,不过好像酱油放的少了点。东北的菜都是红红的。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-24 04:37