1、 拌好鸡蛋／鸭蛋／鹅蛋／鸵鸟蛋(喜欢哪种蛋就放哪种蛋
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6 F# p5 R, I" ^* S% a+ i/ t )，番茄切片，备用。
$ `6 ~% ^/ u) P% m0 C２、锅里放油，倒入蛋， 翻炒成碎片，８成熟时起锅- C, U; l) o+ y/ P
３、放入一滴滴油（注意是一滴哦，别放多了），一小把盐，倒入番茄，翻炒至有香气为止( ^" T# X  m5 V2 H( [& ^! c1 Q! W" r
４、倒入刚才弄好的蛋碎，再翻炒一小会，就可以装盘了。
# F2 b, k$ }$ r注意事项：
+ w7 }% t7 q2 W: B0 D１、拌蛋液的时候，要在里面放入一点盐。这样　"蛋"　才不会　"淡"　而无味。
4 @2 T! V! I; |) y7 D２、搅拌一定要用力，打到蛋成蛋沫为止，这样炒出来口感比较爽。
# R! y. A2 h/ L6 i& o( E1 |３、炒蛋的时候，用饭勺来炒，不要用筷子，因为筷子弄出来的蛋碎太小了，影响食欲。. r  Y. X/ h+ T7 E* W, G
看看下面这位小朋友，就做得特别棒 2 R  o7 P. _5 h$ Y0 ~1 H
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" m' d% ]7 v$ a* J' |/ k４、炒的时候，注意热锅冷油（先把锅加热了，再放油）。要问为什么，反正一般的高级厨师都是这么做的！ * I0 B% U: _/ I

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# Z) W1 I5 \& e５、炒番茄的时候，因为锅里有底油了（刚才炒蛋时剩下的），而且等下倒进来的蛋碎也会流油出来的。所以只要一点点油，让番茄“不粘锅”就好了。
/ e  J! o! t- Y; |. P3 k7 P, T６、不要放味精了！不要放胡椒了！不要放香油了！总之啥也别放了！要相信自己，一碗上乘的番茄，不需要这些花边点缀！9 P( K; u: D6 l9 u5 _+ ]$ ]  ^
好啦，给大家看看效果图，这样炒起菜来比较有动力！　　　 ! u3 I; ?! H$ U9 ]4 @
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我自己是比较喜欢吃西红柿炒鸡蛋的!
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身在湖南读书,很难能再吃到了,这里吃的的是爆辣的东西!
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感谢楼主的奉献.

这个菜比较容易做，单身人士居家路行必备。

简单中出美味。:s_13: 平淡出佳肴:s_13:

嘎嘎, 这道菜貌似所有留学生都会做.
+ |4 j: W9 f7 k6 x' b5 C* ]9 T# ]简单, 好吃, 开胃^^
" p; ~2 T( m& P6 m6 J/ h6 D7 l$ j热锅冷油<--学到东西了

居家旅行出门在外必备之佳品

这个菜做法简单，但做到好味道就不容易了。

啊啊~( A- q( t6 v1 A  Q) s
要是在番茄炒好之後，装起，
0 V% [6 C8 ]( O+ Y) _. z/ y- Z: L起锅加入兩顆拍過大蒜及數顆荵段，
) m: ?2 O3 B1 d2 G; Q+ E+ g再放回炒好的蛋和番茄，
/ w' s, B" ^& f4 ]( i3 ?. D, G- _最後加丁點沙糖 (因番茄帶酸味，用少許糖中和吧)
& @/ n4 S& X0 B* @" L! H: h或許會更美味點呢~8 Q1 p) |6 a0 n8 M

5 L6 ?# p( T% n) I* ?9 I% r$ ~7 Z*這是我媽媽煮了數十年的煮法，不要見笑~

番茄炒蛋是最简单的菜了,几乎所有人都会做,但真正做到味道鲜美就很难了,晚上按楼主的方法试试

番茄炒蛋,经典菜,吃了又开胃营养又丰富