成品：
8 I6 B4 a, J- q$ x( {. O% N6 {9 L+ N& p
　　
* R( N1 {% L9 P4 M# l. w
0 m" B/ `, m- g  |0 S. ~　　材料：虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋。
6 E$ E! D0 C7 |1 j& l, t- o: J9 v' a' p6 i( |1 K  Z' A
　　调料：盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉。
; D9 b* f7 c8 t% |5 [0 q
  T  ]: v7 L3 t7 X　　做法：( k! C$ a# S1 Q8 D
4 `5 X. D) W" z) i( T8 t9 Q6 V
　　1.将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。9 O+ l3 A, V! c+ u

& L5 l) D2 B0 }　　" A3 Q5 j! \0 \5 j6 V1 c* j9 I

; U7 {+ c: F- J6 o1 @　　2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。, E+ g- h: Z3 v: _( t/ T$ `  a& B

+ A9 X+ |- b/ R) ^　　) V; N% {/ `1 ?7 C+ c
: ^* P2 T0 x# `) V: I
　　3.炒锅倒入适量油（油可以稍微多放一些），烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。[]
" H  u9 D' G) F7 v# \" v
6 w1 y, X6 M. W1 M3 e　　4.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香（辣椒的量随个人喜好增减），加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。
5 m6 L/ _1 g, t, }; ~  ^, I4 Q. X
) g" e5 u. M! h$ ?! `* M　　8 d5 n- n* h% ]/ V! }; Z

* \2 f3 w; |8 X: }: f　　
% f8 Z6 c! w% }' V$ Q+ W+ o6 J3 f! m: x4 m6 e$ ~$ |
备注：最好剪开后背，去掉肠子，这样吃起来方便卫生，而且更容易入味。

喜欢辣的 最近准备学下怎么做虾  楼主的文章真是及时啊

有人发过类似的帖子 但是那个的图没有这个看起来这么好看 好想学着做做啊 但是又怕麻烦

挺诱人的黄金虾啊，可惜那辣椒让俺退避三尺

又学会一招,但是一直不知道怎么取出虾肠,掌握不了技巧,十分郁闷.

我最喜欢这样摆放整齐的菜肴了，看着很雅致，如果颜色搭配还好就更出色了

看着就有食欲呀，口水ing

不错~~~