引用:

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烹制材料(四人份)
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材料：鸡腿(4只，522克)、芋头(1只，866克)、椰浆(1罐，400ml): U! a. c9 `% b2 n- y+ D+ G$ M2 @

1 r# o+ N! w  l' _; d! i调料：盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙). h3 H, c) z7 ~8 u' S9 V) b
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$ e- t/ ^' |* s! e( D! j/ ~$ B' t3 a1 芋头去皮，切成小块备用。
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/ z# W/ _. y7 R3 y; C2、鸡腿剔去骨头，把鸡腿肉切成细丝。% ]+ h' q5 l0 H

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( T/ }3 z4 b# |. J3、烧开锅内的水，放入鸡腿肉汆烫1分钟，捞起沥干水倒进砂锅里。
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4、洗净锅烧开水，将芋头块倒入沸水中焯2分钟，捞起沥干水也倒入砂锅内。
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5、倒入400ml椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮1个小时。
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6、加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐搅匀入味，即可上碟。、
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7 |4 G  |6 ^  v# y- u厨神贴士：0 ~5 P* S: l4 h+ n
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1、给芋头削皮时，要戴上手套来处理，以免皮肤沾上芋头的汁液，产生过敏而发痒。# }7 w2 Q$ E( M) a7 L: W

% @. J6 u! y9 U; \' G2、椰浆倒入砂锅与鸡腿芋头同炖时，要小心看火，避免椰浆因过热沸腾而溢出来，弄脏炉灶。4 \* H5 x/ z4 `0 E2 g
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3、椰浆本身无甜美，与芋头和鸡腿肉同煲，味道会鲜美异常，而椰汁是有甜味的，做甜品放最, I( f! @1 Q' U/ u+ ~9 x, u
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      佳，做菜就不宜选用。; d- _: Z3 f4 F3 ?! R
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4、选用鸡腿肉入菜，是因为它的肉质嫩滑爽口，可久炖不易烂，比口感粗糙的鸡柳味道更佳。
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很久沒有新菜餚發表了,這個很有創新喔.想給顆紅心,但是找不到,抱歉啦