引用:

4 `) L+ O: a7 W; h0 ?; b1 m/ G, ]% o. G7 `! F9 b- {3 W7 A2 h# G

/ L: t4 }- ^' W# c' t2 n* l2 Y) P% n% D, ?) H2 d
8 u! W; m9 e6 M
烹制方法 （两人份）2 d) D5 u. T' G; Y- q  x
　　
% [& x5 [6 z/ g1 r/ u$ W7 P/ `材料：0 B0 d$ A5 _" a( A. T" v0 K& D6 w
! I" I- E; a7 k& ~5 z
青菜椒(1个)、黄菜椒(1个)、红菜椒(1个)、猪肉(3两)、蒜头(3瓣)' d. l7 F* T& S: L+ I
- E* I, a2 P7 F0 `1 A
调料：
, {+ p. @9 C$ c  y3 }/ i& M: i& v' i% l) F
油(5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉（1汤匙）
8 w4 R) _1 |- f( b* m% L/ F  {/ A! ?" Q: T& |& a% q+ v
, ?8 |7 A8 c- Z+ S; U8 c& P. a
1、猪肉切成薄片，加1/2汤匙油、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/4汤匙鸡粉搅拌均匀，腌5分钟入味。
3 u2 [, W; g! W8 M1 @3 L
  X4 l8 L1 w, ~3 N
( J9 g. E' z4 h2、3个菜椒切成块，蒜头拍扁切丁，加2汤匙油入锅烧热，洒点蒜丁爆香，倒入腌好的肉片快速炒至肉色变白，然后捞起。- x/ L& E% b( }% B4 n

4 K" J7 K. i. d& z, T! k* U6 i* G2 F3 ?
3、趁锅热再加2汤匙油，爆香蒜丁后倒进菜椒块，大火翻炒2分钟。
, z! P& m1 A$ ?8 u4 D: x
9 M) @' E) L6 n, q' _1 |! Y1 h6 y" V% P3 D# ~# n3 N
4、将刚才炒好的肉片倒进锅，炒1分钟左右后加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉，炒匀即可装盘。
% @' y- }4 _" Y2 w1 H8 [2 ?: Z2 F7 O) R$ \( T% g0 n3 |

- G; p& D4 D) ]$ G" V2 i3 E+ @% d8 S$ i
2 B4 T9 J2 o5 [

9 w% }3 A' h7 P( w5 }% N5 M厨神贴士：
1 \  C# ^7 @) N3 F) H1 G7 a+ N! r6 D2 q2 k1 @' y
1、菜椒宜选表皮光滑、外观饱满、颜色光鲜，且以轻捏底部有弹性的为佳；挑选菜椒时，先摇一摇它，如果有晃动感，就代表菜椒已注过水了。+ _0 {& U+ t6 e! G7 K

+ `9 S* g5 h  Y1 D& R- W2、传授各位菜椒的切法，先切去菜椒的头尾，它会呈圆柱形，将菜椒切成四瓣，切掉里面的白筋和籽，再将菜椒切成大小一致的方块。' a: r% c4 [9 {; |

美女加漂亮的菜希，这道菜的味道一定也很好吃，