苦瓜，因苦得名，又名凉瓜，是常见的用来消暑祛热，解毒，健胃的蔬菜。它不仅富有丰富的膳食纤维和维生素B，C，钙，铁等营养素，还含有养颜减肥的特效成分，可以加速身体五脏排毒。苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，它既能够吸取其它菜的滋味，却从不会把苦味传给“别人”。如用苦瓜烧肉，肉块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。

      一般常见的苦瓜做法是和肉、蛋混合一起烹饪。苦瓜和鸡蛋，能用鸡蛋的醇香中和苦瓜的苦涩；苦瓜和肉，苦瓜中的一丝苦味，混杂着五花肉的香气，让不爱吃苦的Suzy从此爱上苦瓜的感觉。那如果同时用苦瓜的最佳搭配----五花肉和鸡蛋？那会是怎样一种味道呢？好!跟着Suzy一起来尝尝！
　　苦瓜小菜：
　　咸肉鸡蛋红椒苦瓜
　　准备材料：苦瓜，咸肉，鸡蛋，红椒，面粉。

    苦瓜段制作
      （1）把苦瓜洗净去瓤，切成长段后再对角斜切。

　　（2）放水入锅，水滚后放盐同苦瓜煮3分钟左右，取出沥水。
　
      （3）把鸡蛋同面粉混合加盐成蛋浆。
　
      （4）平底锅入少许油，放入沥好水的切段苦瓜，把蛋浆倒入苦瓜段内煎香，直到蛋浆完全凝固。
　
内馅制作
　　（1）苦瓜丁绰水放少许盐腌，红椒切丁放少许盐腌，咸肉绰水待用。

      （2）油锅爆香姜蒜并剔走。
　　（3）热锅入蛋花快速搅拌成蛋花末，放咸肉炒出香味后放苦瓜丁及红椒丁同炒。
　
      （4）把炒好的馅料放在煎香的苦瓜段内即可。
　


苦瓜小点
　　香蕉苦瓜片
　　准备材料：香蕉，苦瓜，枸杞。
　
      （1）苦瓜去瓤切片入滚水加盐绰水沥干。
　　（2）枸杞用温水泡软。
　　（3）把香蕉（或苹果）切片镶在苦瓜片里面，加枸杞装饰即可。
　
      苦瓜一菜两味，小菜小点，小而有益！让我们一起去吃苦，帮你祛热清心火，解毒明目，补气益精神！
　　来！我们一起去吃苦！

苦瓜这种蔬菜相信很多人都不爱吃，我小的时候最怕吃苦瓜，小时候夏天老妈总会做凉拌苦瓜，我那会真是苦不堪言。不过随着年龄的增长不知不觉反而爱上了苦瓜的味道，尤其苦瓜炒肉丝拌饭吃简直百吃不厌，吃苦瓜真的好出很多，去火明目补气养颜，现在很感谢老妈小时候没有让我养成挑食的习惯。

苦瓜清热下火，绿色健康食品，人嘛，适当的吃点苦是必要的！

健身由营养，这还叫吃苦呀，实在是超级享受。

楼主这个是生吃苦瓜？我也试过自己啃掉一个苦瓜，生吃倒不觉得苦，有点滋润有点苦味。不过本人更爱的家里的酿苦瓜，不比楼主弄的差哦

苦瓜这东西 也就这会吃点 小时候看见都不动筷子

苦瓜是好东西,一周吃个2\3次应该问题不大

苦瓜吃法有多种，楼主做的色香味俱全。味口大开。

这个夏天 苦瓜基本上是 我的主要菜 炒苦瓜 凉拌苦瓜 蒸苦瓜 灌苦瓜 干煸苦瓜 等等 经济实惠还好吃！

酸甜苦辣，苦的味道最难琢磨，苦过头了完全拒绝食用，调味过头了又吃不出苦味，夏天的苦瓜是最有意思的，既可以拿来清热散火，又可以拿来调整心情，看着别人皱着眉头吃着苦瓜再想想自己吃苦瓜的样子，不觉会心一笑