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[主食] 美味面食——老鼠尾巴

yanbin998

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1楼 大 中 小 发表于 2007-11-2 02:19  只看该作者
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美味面食——老鼠尾巴

活好面，放置1小时，面中少加些盐
# \$ N& o6 g* ~% y6 ^0 Z  K# S$ ?! W* o- l3 Z8 ~, \
; P3 {# o( S3 h: r/ e0 r

- @  B3 l: s: _7 z4 p( I1 a* s开始搓成条状，因外型酷似老鼠尾巴，故得名。5 \) z& |: X# W+ r+ t% Z$ t
/ u  p6 o* K0 t3 d$ ^  k$ d, x2 ~

+ u" Z$ h& t( _9 k, d
- \6 }: Z( X% G3 q* k# y! q将面揉搓成细条状，分开摆放；6 x+ `, {! k$ s& d

8 u( M- k% ?2 ?) F- `1 F
! F5 e+ f2 O1 ]/ U# s
4 I; k" X& P. W一定要搓，不能拉，否则面不筋；8 E8 z* _0 f& e$ g- V6 c4 a

8 F- s0 B/ I; x( W- |0 s8 D) j) A9 K& W
% k; W9 m$ s( Q, x
终于搓好了，粗细可根据个人口感和爱好！' F( D5 q( U9 Z& u
下锅煮5分钟，用筷子能加断就煮好了，OK，配菜；
# u+ X- u" ?. v$ w西红柿、土豆、洋葱切块装盘；
" s2 a) c, n5 n2 G9 }
" B/ H* G; w3 i# o* n- d1 {4 q! f
6 ]" F; S" v7 z3 P6 n. P/ e锅中少倒油，将菜翻炒* b8 H0 y" @7 c* w' m
" l7 W& B- W% A% J- u, k! o9 L
牛肉切片，
  `2 o; _- Q  l. ~8 W) o0 P9 O, W; K- C% n' m/ F
7 B: {# a( O$ N+ ^- v# }

% [( i- _1 d* ^0 ~/ c调入孜然，盐等调料，
0 B2 g  p1 i  S) C
0 Q+ ~! D" m8 `& F( ]; R) t
1 ~7 g7 c# @4 {4 |% Z: t# T% f; H
揉匀；
) ~: J/ R2 I" g! O: z1 c* |) z  _/ o1 q2 ^
. @. w; f! a! E- U$ `2 o3 r  C
在锅中爆炒。
8 {0 r6 K& ^% |7 C+ m9 w! L4 J4 U$ r
出锅5 y' x5 |/ L# M; _/ z
7 [; k& L1 c4 O: v8 ?) c  C$ P

2 p% i' N" I0 M) e6 F; a6 ~! [
' |! q; l7 c1 R: @" _* E: X配菜
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