大白菜.  是个好东西,它含有大量的维生素,多食对人的有护肤,美容之功效.
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中医认为白菜微寒性甘, 有养胃生津,利尿通便,清热解毒功效.5 |; D1 @: t4 o0 D2 H6 ^4 D' i- {

/ G$ B1 f2 N) m佛手白菜是道像形菜,因型似佛手而得名.
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3 O* [# Q) X4 j3 I做法相对来说比较简单,并不是太难.
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荤类型图解:+ p0 ~8 L' c, C: R$ @2 S, s1 e

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素类型+ a8 m* r: b, _1 W

( `. ?, Y7 j* B) z原料：
# @8 X- D8 L, v2 ?& ^# m' o    原料：嫩白菜帮500克；
2 V! i4 F1 P$ P! g7 y+ L7 @    配料：豆腐400克，蘑菇30克，团粉20克，植物油30克，葱、姜、食盐、香油、鲜汤等适量。 & ~* z0 V$ {/ B" H% ~

  K; P- ?5 Q# T8 R# F6 o原料： * e  Y4 K2 D1 Q" q  J+ B
    原料：嫩白菜帮500克；
# I* @+ h. l8 O9 q2 y3 |4 n    配料：豆腐400克，蘑菇30克，团粉20克，植物油30克，葱、姜、食盐、香油、鲜汤等适量。
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制作方法：
' V! @/ C% G7 p' J  }" M1 t    将白菜帮洗净，切成约5厘米长的段，放开水锅内汆透，捞出放凉水中泡凉，然后每块白菜帮横着对摺起来，在离对摺处1厘米的地方，均匀地顺切4刀，即形成5个指头形，逐块切好备用。把葱、姜切成末备用。用刀将豆腐拍成泥，放碗内；择洗干净蘑菇和韭黄，切成末，同放豆腐碗中，加适量盐、葱姜末、香油等，搅拌均匀后，逐个放在白菜块中，即形成佛手形，上笼蒸约10分钟，取出轻放盘中。把锅置火上，放入植物油，待油热时，放葱姜末，待炸黄捞出，锅内放入适量鲜汤、食盐等，用团粉勾芡，淋香油，浇在佛手上即可食用。
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& R8 i' I9 T3 s4 _1 k  `营养素含量： 2 N6 t. a' R/ @
    此食谱能提供蛋白质44.1克，脂肪45.4克，能量718.9千卡。
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* f) O5 ?& S; P% v9 U/ W浙江原版类:
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制作方法：原料
  |9 x7 O9 W! B" a5 h3 u$ Z+ ~白菜梗10棵，肉末150克，鲜虾蓉150克，青菜叶适量
: Z3 |+ V0 d; s3 I- ^* a) |4 h调料$ ^  d" @  R* `& I0 g) E! w
盐、味精、高汤各少许& r0 o6 _0 k0 ]: j, x* v" |2 ~, M' D
制作方法
* Z% [# |1 r0 j4 A1、白菜梗改刀，焯水待用。* C( ?! X1 {6 p" A
2、肉末、虾蓉加调料调味，拌匀成馅。
8 r, R" o8 g7 R: q  x3、调好味的馅镶在白菜当中，成佛手形，蒸熟。" p& u: u6 N! y6 p1 s
4、盘中以青菜叶垫底，放上佛手白菜，淋玻璃芡即可。$ n  a5 @& z; W" H( d2 {
特点
9 u/ b; G( D' D/ |. O' r形象生动，状如白玉佛手，口感咸香、清爽
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内侧朝上 放入馅料折起 请问是怎么个折法？ 还是说要用卷的？

这道菜实在太好了，我喜欢吃白菜叶，白菜邦就不爱吃，这里的方法不错

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。

看了这道菜，那以后我买的白菜就不会把白菜邦给扔掉了呀。

是一道好菜，白菜是常用的食材。$ A/ n# b6 D# \3 s- u- u+ q
经楼主这样烹调，感觉很精致，很诱人。
# n3 `; a' ?% `1 }0 z' T: {谢谢楼主分享。