↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 25 123
发新话题
打印

[热菜] 小笋烧排骨[12p]

whh2002

LEVEL 7(优秀层次)

发帖初学者

Rank: 6Rank: 6

帖子
447 
精华
0 
积分
115 
金币
5756 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
27 度 
感谢
2557 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
50 
注册时间
2009-10-16 
1楼 大 中 小 发表于 2016-3-24 10:20  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 7

小笋烧排骨[12p]





具体制作方法：1、排骨适量剁成长短一致的块盛入碗中，加适量的盐抓均腌制10分钟，加入绍兴花雕酒再次抓均后腌制5分钟。


2、小笋洗净后剥去笋衣，切成合适长短备用



3、油烧到四成热，插上一根竹签，当竹签边上冒小泡表明油温合适，倒入小笋，用油拉一下（可去除笋的风气），当小笋变色用漏勺捞出备用。



4、倒入排骨小火炸熟，再转大火上色后捞出，时间不要太久，否则排骨容易炸干。



5、八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量，用小火低温油炒香，再倒入适量姜末、蒜蓉、豆瓣酱小火煸炒。



6、炒香炒干水份后，倒入排骨、小笋一起炒均。



7、锅里加水至平到排骨，再加适量的老抽，盖上锅盖，大火烧至水份将干。



8、加入适量的鸡精翻炒均匀，收干汤汁即可起锅。




本帖最近评分记录

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 7
TOP

ggdjj

LEVEL 1(未达合格)

发帖熟手

帖子
1345 
精华
0 
积分
0 
金币
0 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
55 度 
感谢
34 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2009-8-6 
2楼 大 中 小 发表于 2016-3-24 22:20  只看该作者
这排骨做得，色泽诱惑人得很，看得口水长流，好安逸哈！

TOP

uuarch

LEVEL 5(良好表现)

发帖初学者

Rank: 4

帖子
430 
精华
0 
积分
34 
金币
1678 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
6 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
30 
注册时间
2009-8-16 
3楼 大 中 小 发表于 2016-3-24 22:43  只看该作者
步驟得宜
不錯料理

TOP

强大的人

LEVEL 5(良好表现)

发帖学徒

Rank: 4

帖子
117 
精华
0 
积分
31 
金币
1057 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
32 度 
感谢
30 度 
贡献
0 值 
赞助
1 次 
推广
0 人 
阅读权限
30 
注册时间
2011-1-22 
4楼 大 中 小 发表于 2016-3-25 16:34  只看该作者
这样做排骨应该是比较鲜香的，让我又回忆起小时候老爹做饭时的情景

TOP

12w1123456

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子
132 
精华
0 
积分
2 
金币
101 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
0 度 
感谢
3 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2013-4-17 
5楼 大 中 小 发表于 2016-3-25 17:05  只看该作者
这样做排骨应该是比较鲜香的看着就是比较下饭食欲大开。

TOP

~~~泡泡糖~~~

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子
253 
精华
0 
积分
0 
金币
1 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
233 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2008-10-3 
6楼 大 中 小 发表于 2016-3-25 22:09  只看该作者
光是看着，我就想流口水啊。真的好想吃这样的美食。

TOP

tj517

LEVEL 2(新手出村)

发帖初学者

Rank: 1

帖子
309 
精华
0 
积分
5 
金币
267 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
29 度 
感谢
67 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
10 
注册时间
2014-9-14 
7楼 大 中 小 发表于 2016-3-27 22:51  只看该作者
家常口味，看着颜色就有胃口，很下饭的感觉啊

TOP

zyfandzyf

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子
136 
精华
0 
积分
4 
金币
222 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
6 度 
感谢
8 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
10 
注册时间
2013-10-8 
8楼 大 中 小 发表于 2016-3-28 09:41  只看该作者
看到这些美食觉得自己又长胖了好几斤哈哈！

TOP

datoulong2

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子
70 
精华
0 
积分
0 
金币
4 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
0 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2011-12-17 
9楼 大 中 小 发表于 2016-3-28 11:19  只看该作者

这菜又学了一招

这菜又学了一招，炒完后加水，再靠干了，味就全进去了，好方法

TOP

datoulong2

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子
70 
精华
0 
积分
0 
金币
4 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
0 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2011-12-17 
10楼 大 中 小 发表于 2016-3-28 11:21  只看该作者

这菜又学了一招

这菜又学了一招，炒完后加水，再靠干了，味就全进去了，好方法

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 25 123
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-16 17:47

Processed in 0.024431 second(s), 1 queries, Gzip enabled.