提到生菜鸡蛋卷饼，大家都不陌生，很多人拿它当早餐，有饼有蔬菜有鸡蛋，很美味也很营养。外面的鸡蛋卷饼生意因此相当火爆。但您想过要自己做来吃吗？自己在家做，最起码卫生状况有保障。操作也很简单，一学就会。

　　生菜鸡蛋卷饼

　　原料：

　　面粉、温水、盐、油、鸡蛋、甜面酱（可以根据自己口味选择其他酱料）、生菜

　　做法：

　　1、面粉逐次添加温水，和成很柔软的面团。盖上保鲜膜，静置一边，饧上半小时左右。

　　

　　2、取一块小面团，放在撒了薄面的案板上，稍稍整理一下成圆形，不要过度揉。擀开成圆形，刷油、撒盐、撒适量面粉。

　　

　　3、如下图切一刀，然后顺同一方向卷起来。

　　

　　

　　4、收口要捏住，稍稍整理成圆形，按扁。

　　

　　5、轻轻地把面团擀开成大薄片，两面要交换着擀，不能只擀面团的一面。

　　

　　6、平底锅刷一层油，放入生坯，中小火烙，待底面烙的半熟时，倒入蛋液。

　　

　　7、待蛋液半凝固以后翻面，把饼烙熟，刷上甜面酱，放两片生菜叶，卷起即可。喜欢吃辣的朋友再刷些辣椒酱也很好。

　　

　　饼外酥里软层次还分明，一口咬下去，满口生香。

　　

感觉像开封菜的肌肉卷！健康食品赞一个！！！！

这个好好学习一下，很简单实用，自己做着吃

搜集资源不易，每一个点击下载的会员丢应该回帖感谢或者支持一下才对，人家辛苦的付出期望的就是大家喜欢和鼓励，

这么好做，有机会自己做做味道一定不错！

这个好好学习一下，很简单实用，自己做着吃

鸡蛋饼火候不太好把握，一定要好好学习学习，后面做着吃

这个饼做的卖相真是不错，很有食欲，看的就好吃，谢谢楼主分享

确实是很简单，但是火候不好把握啊，这个需要练习多次才能做到，话说，什么事不是练习多次才能做好呢。

看见这个鸡蛋饼感觉特别亲切，仿佛又回到了在学校的日子