打印

[热菜] 家常带鱼[14]

红酒客

LEVEL 4(野外探险家)

发帖初学者

Rank: 3 Rank: 3

帖子: 370
精华: 0
积分: 28
金币: 1397 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 15 度
感谢: 1088 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 20
注册时间: 2011-6-26

1楼大中小发表于 2016-7-15 19:26 只看该作者

本贴共获得感谢 X 6

家常带鱼[14]

1带鱼放少量盐、料酒腌20分钟

2准备淀粉

3腌过的带鱼控干水份，粘上薄薄的淀粉

4锅中烧热油

5放进带鱼炸

6小火炸，记得翻面

7炸制金黄

8准备香料

9 4勺醋、3勺糖、2勺生抽、1勺料酒

10我用的炸鱼的油，香料炒香

11放入带鱼翻炒

12倒进调料汁翻炒

13放适量的水煮熟，汤汁减少时大火收汁

14装盘

本帖最近评分记录

昊霖广场金币 +8 辛苦了 2016-7-15 21:12

本贴共获得感谢 X 6

TOP

cornemuse1

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 280
精华: 0
积分: 4
金币: 190 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 26 度
感谢: 3 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2014-2-6

2楼大中小发表于 2016-7-15 20:24 只看该作者

不错我自己烧也基本这样不过看样子没楼主烧的好啊得学习学习

TOP

jiaozuoshi

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 18
精华: 0
积分: 0
金币: 0 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 2 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2015-5-18

3楼大中小发表于 2016-7-15 20:55 只看该作者

你是不是厨师啊做的也太精致了吧不像家常做法哇

TOP

sexingayman

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 90
精华: 0
积分: 0
金币: 12 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 5 度
感谢: 4 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2011-8-2

4楼大中小发表于 2016-7-16 20:09 只看该作者

不像家常做法哇,有时间学习一下, 得学习学习.

TOP

swz19870723

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 299
精华: 0
积分: 4
金币: 182 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 1042 度
感谢: 1 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2008-9-21

5楼大中小发表于 2016-7-16 20:26 只看该作者

简单易学，我一般自己做就是纯油炸了，想要香点就炖炖，都是红烧鱼的酱汁么。

TOP

qq158

LEVEL 1(未达合格)

发帖初学者

帖子: 366
精华: 0
积分: 0
金币: 1 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 24 度
感谢: 2 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2008-8-15

6楼大中小发表于 2016-7-17 01:05 只看该作者

关键是加淀粉油炸，样子金黄好看，好吃。

TOP

firedsd2015

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 100
精华: 0
积分: 2
金币: 101 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 71 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2015-12-5

7楼大中小发表于 2016-7-17 01:56 只看该作者

带鱼还是糖醋的好吃，要么就是炸的，这种风味比较普通了

TOP

tahixx

LEVEL 8(卓越品质)

发帖学徒

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

帖子: 300
精华: 0
积分: 225
金币: 11228 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 12 度
感谢: 7 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 60
注册时间: 2010-6-21

8楼大中小发表于 2016-7-17 09:08 只看该作者

照理是要过三关的面粉蛋液再面粉因为带鱼容易碎

TOP

明日

LEVEL 1(未达合格)

发帖熟手

帖子: 2687
精华: 0
积分: 0
金币: -2 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 88 度
感谢: 10 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2007-6-28

9楼大中小发表于 2016-7-17 09:27 只看该作者

确实是很家常的做法，看上去不错，做法比较简单

TOP

wfh19830403

Ban to Visit(禁访)

发帖初学者

帖子: 667
精华: 0
积分: -14
金币: 831 枚
原创: -5 贴
威望: -3 点
支持: 299 度
感谢: 15 度
贡献: -5 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2008-10-2

10楼 大中小发表于 2016-7-17 11:13 只看该作者

引用:

原帖由 tahixx 于 2016-7-17 09:08 发表
照理是要过三关的面粉蛋液再面粉因为带鱼容易碎

其实不是必须裹面粉和鸡蛋，因为裹上之后过油的时候很容易掉，而且后面翻炒、炖煮的时候也会烂，一般过年的时候需要制作大量带鱼，我就会裹面粉和鸡蛋，平时吃的时候就不裹了

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 家常带鱼[14]

家常带鱼[14]

引用: