各位狼友平日既要奔波于生计,又要抚慰佳人,实在是操劳。小弟在此献上咖喱生蚝给各位补一补,祝愿大家事业爱情皆顺利。
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这道菜的主料有:生蚝、土豆、蒜叶、芹菜几种
3 T9 A" l$ }6 p& [# T# k配料主要是:生姜、咖喱粉、椰浆、料酒
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$ B0 k/ Z ~5 a% F9 C做法如下:
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% A6 C$ p# |) R9 ] j5 Q. \, [& t土豆切块、蒜叶芹菜切段
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5 b3 Z4 i8 P/ M: y3 X! @* j6 E3 J生蚝先用姜片、料酒腌制十分钟
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5 I$ v7 r Z2 ~2 r. c9 M锅中加入适量油,烧热后下蒜叶、芹菜爆香
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随后加入生蚝,略微翻炒
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( X: v' Y8 M8 h9 l! F翻炒完生蚝后,加入水和土豆,转大火
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加入咖喱粉及椰浆,图中白色液体即为椰浆,椰浆有一种清甜的味道,能调和咖喱的刺激性味道
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* X7 h7 [7 d% @4 @6 r3 ]6 A& B5 Y加完料后,转小火慢慢焖煮,这是为了更入味,也能让土豆口感粉糯
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焖煮约二十多分钟后,大火收汁
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4 q( u1 Y# U* D: Z收汁后关火,成品滋味浓香,色泽醇厚。顺便来验证一下
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最后装碗并验证,大功告成
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尝了一下,感觉还是蛮成功的,色醇味美,而且极为下饭。
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1 M) G- g+ `0 z小弟在此祝大家每天都有好胃口、好心情!