工艺：煮

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<60分钟

“都说小火慢熬出靓粥，其实现在的科技早就已经发达到电饭煲也能煮出一样好喝的靓粥。别再让你家的电饭煲只煲白粥了，各种粥都可以熬的很好喝，只需动动你的手指按下按钮就可以啦！”

主料：大米50克

辅料：猪里脊肉50克松花蛋2枚

调料：食盐1小勺姜3片小葱1根水适量

懒人版皮蛋瘦肉粥的做法

1.大米洗净后倒入电饭煲中，并倒入约大米7倍的清水



2.用小锅将开水煮沸，将里脊肉放入锅中，保持大火煮出血沫，然后将肉块捞出放入电饭煲中





3.皮蛋切成小丁，姜去皮切成片

将皮蛋和姜片一共放入电饭煲中，开启煲粥功能



4.约20分钟后打开电饭煲，顺时针用勺子将粥搅动约1分钟，然后盖上锅盖继续

5.在煲粥程序结束前十分钟时，将另一个皮蛋切成小丁，倒入锅中



6.同时将肉块捞出，用手撕成肉丝，然后倒回锅中，继续至煲粥程序完成



7.吃的时候切点小葱，再撒上适量盐即可





烹饪技巧

1、煲粥的过程中，用勺子搅动的目的是为了使粥更粘稠；

2、最好用手把肉撕成肉丝，这样口感比较好，不过需要一些耐心哦；

3、 放入第一个皮蛋是为了让粥有充足的皮蛋味道，在煲粥的过程中，皮蛋块会变小或煮化，最后放入皮蛋是为了增加口感，喝的时候能够明显得感得到皮蛋。

皮蛋和肉不是和米一起下锅的么，这样的话皮蛋和肉的香味能如粥里么

谢谢楼主分享，看起来很好吃，可以照着做一下。

这个我在家经常做给女朋友吃，基本上和楼主的做法一样，非常有营养的，

确实够方便的！不过肉会比较硬

真的好简单，懒人最适合做这个了。这个粥其实蛮好吃的，自己也常吃这个。

皮蛋先后两次放，有想法，唉，我以前自作了一锅，皮蛋都化掉了，虽然味道还好，但是嚼不到皮蛋，缺少了偶尔的浓重口味冲击，这里学了一招了

皮蛋瘦肉粥如果嫌弄肉麻烦，放火腿代替也可以，料里面最好再放一点白胡椒

煲粥的过程中，皮蛋块会变小或煮化，最后放入皮蛋是为了增加口感，喝的时候能够明显得感得到皮蛋。谢谢楼主。

真的好简单，懒人最适合做这个了