↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[主食] 韭菜柳叶蒸饺[10P]

xt1234

LEVEL 10(杰出表现)

发帖专家

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

帖子
11218 
精华
0 
积分
2403 
金币
118933 枚 
原创
8 贴 
威望
0 点 
支持
27 度 
感谢
59292 度 
贡献
8 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
80 
注册时间
2010-3-2 
1楼 大 中 小 发表于 2016-10-25 22:01  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 10

韭菜柳叶蒸饺[10P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<5分钟

“在小吃店内吃拌面，服务人员就在我面前包着柳叶蒸饺。看他们将饺子皮对折后，另一只手就顺势往前推，如此几下就好了，和我原先在北方旅游时候看见的对捏手法不一样，这种貌似更简单呢。请教后店里伙计告诉我，南方人确实不擅长这些面食，所以想包好必须要掌握小窍门，我于是也当场试了下，果然很简单啊，内个什么，从此我们家的蒸饺就全部改成这种花式的啦。”

主料：饺子皮500克韭菜300克猪肉馅400克

辅料：虾皮100克鸡蛋1个

调料：色拉油1汤匙食盐1茶匙酱油1汤匙鸡精1茶匙姜1小块五香粉1茶匙

韭菜柳叶蒸饺的做法

1.准备食材



2.姜去皮剁成茸加入猪肉馅中，打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀



3.然后加入所有的辅料、虾皮



4.放入洗净切碎的韭菜搅拌好



5.取饺子皮包入馅料



6.用另一只手将饺子皮从一端将两边的皮往前边推边捏紧包成柳叶状，热锅烧开水，放入包好的蒸饺，5分钟左右即可











烹饪技巧

蒸笼要抹油后使用，否则会粘底。
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 10
TOP

power8010

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子
56 
精华
0 
积分
1 
金币
60 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
0 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2016-9-2 
2楼 大 中 小 发表于 2016-10-26 08:24  只看该作者
这种做法没有试过呢，回头一定自己弄一弄看看。

TOP

liujie6571

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子
31 
精华
0 
积分
0 
金币
3 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
1 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2013-5-5 
3楼 大 中 小 发表于 2016-10-26 20:45  只看该作者

回复 1楼 的帖子

韭菜馅饺子是我的最爱了，超级好吃，蒸煮都可以呀。

TOP

燃烧哥

LEVEL 3(初级探险者)

发帖学徒

Rank: 2

帖子
212 
精华
0 
积分
16 
金币
280 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
87 度 
感谢
141 度 
贡献
0 值 
赞助
1 次 
推广
0 人 
阅读权限
15 
注册时间
2012-5-27 
4楼 大 中 小 发表于 2016-10-26 20:57  只看该作者
韭菜的也是我的最爱，不过缺点就是皮子是买的，要是自己用擀面杖擀就好了！

TOP

meimei00001

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子
235 
精华
0 
积分
2 
金币
108 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
3 度 
感谢
0 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2013-9-27 
5楼 大 中 小 发表于 2016-10-26 21:25  只看该作者
这个好啊，以后一定要做一个常常，一定很好吃

TOP

jytaiyang112233

小鱼不在


LEVEL 8(卓越品质)

发帖熟手

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

该用户已恢复正常

帖子
4720 
精华
0 
积分
256 
金币
12779 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
278 度 
感谢
66 度 
贡献
1 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
60 
注册时间
2014-3-15 
6楼 大 中 小 发表于 2016-10-26 21:35  只看该作者
以往我自己做的就只有韭菜陷的，没放其它的东西，不过加点虾皮能提高陷里面的鲜味

TOP

zhui_feng

LEVEL 7(优秀层次)

发帖学徒

Rank: 6Rank: 6

帖子
246 
精华
0 
积分
60 
金币
2521 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
95 度 
感谢
56 度 
贡献
0 值 
赞助
1 次 
推广
0 人 
阅读权限
50 
注册时间
2009-1-28 
7楼 大 中 小 发表于 2016-10-27 21:06  只看该作者
我跟楼主做的馅有些不同，我要先把鸡蛋炒一下要碎的，肉馅加调料搅拌好后，把虾皮洒在肉馅上面，把花生油加温到要冒烟的时候，浇在肉馅上面，这样虾皮的味道就出来了，然后再加入已炒好的鸡蛋搅拌，稍微倒点香油。大功告成。这样包出来无论是谁叫还是蒸饺都非常香。
本帖最近评分记录
  • 昊霖广场 金币 +2 回复认真，鼓励！ 2016-10-28 09:16

TOP

qhdangel521

Ban to Visit(禁访)

发帖新手

帖子
78 
精华
0 
积分
4 
金币
177 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
32 度 
感谢
9 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
0 
注册时间
2016-3-31 
8楼 大 中 小 发表于 2016-10-27 21:11  只看该作者
韭菜馅饺子是我的最爱了，超级好吃，看着都流口水

TOP

bingci

LEVEL 1(未达合格)

发帖初学者

帖子
399 
精华
0 
积分
2 
金币
78 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
17 度 
感谢
4 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
5 
注册时间
2008-1-12 
9楼 大 中 小 发表于 2016-10-27 21:34  只看该作者
韭菜这个东西，自身的味道本来就很重，怎么做味道都很香

TOP

fuck2015ever

LEVEL 3(初级探险者)

发帖初学者

Rank: 2

帖子
648 
精华
0 
积分
18 
金币
890 枚 
原创
0 贴 
威望
0 点 
支持
40 度 
感谢
33 度 
贡献
0 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
15 
注册时间
2015-2-11 
10楼 大 中 小 发表于 2016-11-24 20:02  只看该作者
皮薄馅厚,这饺子吃起来一定爽死了.蒸饺比水饺 好吃一点.

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-17 08:47

Processed in 0.024588 second(s), 1 queries, Gzip enabled.