具体操作方法：



1、约2斤重的白萝卜一个，刨去外皮，切去头尾，破开后切成稍厚的萝卜片备用。



2、五花腊肉2两，切成腊肉片备用；蒜苗2根，切成合适长短备用；红泡椒适量。


3、锅烧热去油，下入五花腊肉，拔均后加入一勺水，煮出腊肉的盐分（煮过的腊肉皮不会硬），水煮干后将腊肉爆香，再扒到锅边。


4、下入一勺豆瓣酱，爆干豆瓣酱的水气，爆出香后再和腊肉一起翻炒均匀。下入白萝卜片一起翻炒至白萝卜变色，下入红泡椒和适量老抽翻炒均匀，加入一满勺水，拔均后盖上锅盖，焖2分钟。


5、2分钟后打开锅盖炒均，加入适量的五香粉、鸡精，下入蒜苗，大火翻炒均匀，即可关火起锅，另烧一煲，放在垫筐里，打入腊味萝卜即成。

冬吃萝卜夏吃姜这是说出了冬天吃萝卜对人的好处，这个做法也让萝卜显得更有食欲

漂亮好看，营养丰富，口味绝佳，非常喜欢。

楼主这个搭配挺不错，白萝卜和腊肉这个季节都有，而且前者营养价值挺高，后面带咸味适合下饭。

看起来就挺能勾起食欲的，冬天多吃萝卜也是好的

原来腊肉要煮一下啊，以前都是水泡，但泡时间长了没味道，时间短了太咸，还有这个煮一下的小窍门啊

腊肉的味道比较大搭配萝卜到是可以补充，如此搭配很有食欲。呵呵

这个做的太有食欲了，哪天自己做一个试试

菜式不错，口味也不错，适合家庭，营养丰富。

早餐喝稀饭的时候来点腌萝卜之类的还是不错的。