3 Z! J; ^- E& S+ a6 q8 @" O- t9 F1 y3 o$ m' e
烹制方法：9 `7 X( h. V. V0 g- d2 V; M
材料：栗子、鲜菇、羊肚菌、蟹味菇、鲜冬菇、草菇、虫草花
- T. i' I- d+ i/ w5 q料头：姜片、葱3 H. u( b& S) I' T7 ]0 y  `
调料：盐、糖、蚝油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉2 }) e/ [2 y- C* o& _9 l5 W* u' T
4 u8 P( h. |7 Y
2 M# t+ ^$ U% e9 e
/ E1 J* Z' F1 V# O8 O/ a' E
  ^6 n5 g# {. n  r
1  栗子去壳后，用浅碟平铺，撒上少许盐，往碟子里加入适量清水蒸1小时左右，直至栗子蒸至软身。/ [6 k/ I# j& A7 L- U" d7 I

/ F; K8 H$ d9 S1 n& Z, D - c* _6 u! z( R) [1 ?) H

2 m; t; {; z8 X; W. o5 E2　除羊肚菌之外的所有菇菌都切去菇蒂，将鲜菇和草菇切十字开花，蟹味菇和虫草花洗干净即可；菇菌处理完毕后，放入清水中煮约5分钟，捞起沥干水分，待用。
0 W4 e/ W( U5 `8 u5 m. a8 ]% n5 H+ k( v. W+ K2 b9 ^9 }

& N3 n) t% w) j: U
& l( t* I2 ~$ z1 i3　烧热油锅将姜和葱爆出香味，倒入一瓶盖花雕酒炒香，加适量的清水，并用盐、糖、胡椒粉、麻油调味，最后放入所有菇菌将之炒熟。8 R$ a. T5 {# }# ?$ q" D
/ g0 m6 P1 E& P$ z" t5 r7 B- f  b

6 i: I9 }/ |; L. _; M
; ?" T/ e0 v2 \) R  x4　将栗子加入炒锅中，与菇菌一起炒香，用适量的蚝油和盐调味后，加适量清水并盖上锅盖焖煮15分钟。

菜简单用料起全适合老少吃营养丰富值得一学会的菜

说老实话，城市里面的菌子一般都不新鲜。
8 E' }! J/ d. R7 d* z所以总觉得味道一般，吃不出那个鲜味。

看了就流口水啊，又学到一道可口佳肴了。

冬天来这么一道汤菜，既下饭，又清淡有营养，如果再下点粉条什么的涮锅菜就完美了。