工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，可滋补入药，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血。”

主料：藕300克香肠150克

辅料：植物油15毫升醋1汤匙食盐2克香油1茶匙姜1片洋葱20克

香肠脆藕的做法

1.洋葱、香肠切细条，姜切末；藕去皮洗干净，切成条，焯水2分钟备用



2.炒锅放油爆香姜末、洋葱，下入香肠翻炒；然后放入焯好的藕条，翻炒



3.加入少许水；放入一勺醋



4.放盐、淋香油，出锅



烹饪技巧

1、焯水后再炒的藕不容易发黑；

2.焯水和炒制的时间不宜过长，这样能保存藕脆嫩的口感。

好东西呀，看图片就能感觉藕的口感有多好，这个应该很考火候

看起来不错啊，香肠的肉味和莲藕的清香可以完美搭配在一起，配色更多些就更好了

我也经常这样炒，味道很赞！！！特别好吃。

切丁是不是更入味？可以试试看，我觉得应该更好

这种搭配很不错，不过这种切片和香肠做成藕夹的搭配应该更加的美味，

这香肠脆藕也太简单了一点吧，开始以为是那种没见过的菜呢

将藕换成藕带！火腿肠可以切成丝状，过油！外形会更漂亮！

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
香肠则油腻，两者结合是很好的搭配

这个菜色鲜味美，适合大众口味，莲藕是很好的食材，要是颜色能在深点会很诱人