8 ]- E9 O5 Z  h5 s& R8 [/ O# S

0 `- Z. Z: b- f8 G; K# z烹制方法：' y! c1 P7 _+ e' p( @
主料：鸭肠 200g  青辣椒 2个  干辣椒 1勺  剁椒 1勺; f+ P4 T* E* l! U( i! |8 i
辅料：油 适量  盐 适量  姜 1个
& D. E3 e, t9 a" O ! j/ u7 v' ^( O/ S
/ A0 z$ ^0 D) s8 F" v4 C$ R1 z  |

& V6 @  c' q& R
5 T+ K, c1 b9 d" u0 Z1　鸭肠清洗干净，锅烧热，将鸭肠倒进去，慢慢翻炒。2 ^$ k+ k- m& p7 ]

8 t' H, T6 k. e9 g% W7 Z 7 ?3 @. l5 H3 T6 x) d- y# n

: H3 y: F; i; {( N2  半熟的鸭肠会炒出很多的水，鸭肠炒出水后出锅备用，水倒掉。
; z* Y# m0 w! t# n6 k' K0 W) A4 H* r3 ]

- |3 a- {$ c' y4 a9 C# O
+ ?# E# `- U" n5 W3　油锅烧热，爆香姜丝，将处理好的鸭肠倒进去，加入剁辣椒、干辣椒，翻炒几下。+ m+ S( O5 d# {+ j( z: J9 ]' p
1 s. d; o6 H+ p, e
5 y% ~3 M6 s9 J( _; ]

) U. R! `, k7 e# h4  倒入青椒，翻炒至青椒变软，加入盐即可出锅。

鸭肠会炒出很多的水，慢慢翻炒。
6 b! I. ~( r  n- I! r* w' C( a 辛苦啦！

才知道鸭肠会焯出这么多水，会不会干瘪呢，配合麻辣味道一点很好

鸭肠焯水这么多是因为之前为了清洗在水里面泡过？

这匙那个菜系的，粤菜吗看卖相比较上眼应该好吃

没吃过，如果老婆会做各种菜式就好了，没办法，只有看看啦

没吃过这种菜，鸭肠直接拿来炒不喜欢这么吃，感觉才恶心了

鸭肠之前只是涮着吃，没想到还可以这样炒，应该很鲜美。

辣椒放太多了，吃了不上火吗？我做的时候辣椒要减半

鸭肠的爽脆配上辣椒 绝配啊