, t5 X$ G$ L- @: U  a9 z1 {, K% r. W小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。
+ D1 [7 q2 l; n3 Q今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。
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, |( W8 J6 D% a- t0 l( w: g主料：银鱼干# z/ I) o1 ?, @1 t
配料：小葱
2 Z% ^( M1 A  c调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油
9 U0 |: ~7 C- J& k8 z# J主要厨具：炒锅或者平底锅
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. x( G' T4 q( E3 h. t做法：, q- g% d# Y. j$ `$ T, F
银鱼干提前泡软。取出沥水。
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小葱切碎。% T0 [/ \) w! H/ W1 j1 \# I5 q
炒锅倒油，煸香小葱碎。
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下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。
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把小鱼干炒至干香。+ r" M/ P/ T/ T
　　
( r! l: E! D* v8 W7 L加盐加胡椒粉拌均匀。. _( _" d+ f; g* [% ~" e2 }& h
淋一点儿生抽，% d7 m1 i5 ~2 }, W" Q6 ?& n. c% C
　　
6 w0 m& e  Q1 b$ |: q7 _' X加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。' L( L7 w& y5 C- P- k8 o
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花絮：+ ?7 d* g- X) x( S7 S1 T, _' X$ \
生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝