茄子的做法千变万化，但是无论怎么做，都那么好吃下饭，今天给大家带来一道凉拌茄子，虽说菜中没有肉和茄子互相衬托，但是口感丝毫不输给任何其他茄子菜的做法，下面我们就一起来动手做一下吧。

食材：长茄子1根、香菜1小把、蒜粒3个，盐半勺，生抽一勺、白糖半勺、醋一勺。
做法：
1、准备食材。

2、茄子洗净切成几段。

3、上锅蒸10分钟熟透，用筷子扎一下，能轻松扎透就可以了。

4、香菜切段，蒜切末备用。

5、茄子蒸熟晾凉，用手撕成条，和切好的香菜装碗。

6、调汁，蒜末装小碗里，加醋，生抽，白糖，盐搅拌均匀。

7、接着淋上一层配好的料汁就可以啦。

亲们，你们喜欢我小面姨推荐制作的美味吗？不管喜欢不喜欢，请你们多提宝贵意见，我小面姨这厢有礼了！可以狠劲的在评论区攻击我，越狠我越喜欢！呵呵！

[ 本帖最后由 chong_sis 于 2017-5-2 10:28 编辑 ]

别的不说，这照片，真是没谁了，是用啥拍的呀，这效果

是用啥拍的呀，这效果，加点辣椒要好吃点吧！

这个菜，夏天下酒下饭都不错，而且做饭简单，回家一定要操作下。

感觉打了茄子皮会更好吃，先学习下，自己也试着做一次

简单而健康呀，家常都可以做，关键再加香葱就更地道了呀！！

不错的凉菜，做法简单，口感极佳，是一道很不错的开胃小菜。

天气热了，要学点凉菜备用了，谢谢楼主

茄子皮应该剔除后再凉拌呀，不然胃口有点涩苦，我喜欢适当加点白糖

非常喜欢！夏天把它冰镇一下吃，更是美味。还有，对于一些心脏不好的还可以在蒸茄子时撒上点丹参，凉拌后一起吃，对心脏有好处哟