1、琵琶腿洗净顺着骨头用剪刀剪开去掉骨头，鸡皮那面用剪刀戳些空，再把每一片肉纵向用剪刀分成三份，尽量不要把皮搞掉
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( K9 U7 l" j  s) n  d% Q% G2、盐，黄酒，蒜泥，少许白胡椒粉，生抽拌匀鸡肉，腌制至少4小时
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3、腌好的肉沥干水份，打匀一个鸡蛋倒入鸡肉内拌匀，捞出拍上生粉+ o$ ?4 Z$ a3 R: n' \; W

" |) h+ r: j" i6 G1 _4 t& C) {8 o8 d4、油烧7成炸至鸡块表面金黄即可！用吸油纸吸去表面油份即可！) k& q: m* j3 ?0 X. I8 p# U( ?

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根据鸡腿的形状，顺向剪开的原因是，每一块都像一个独立的小鸡腿……哈哈,抹上番茄酱，开动！
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呵呵！本人抵制洋快餐，类似的菜品一律抵制！所以不评论，纯支持