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“杂粮食品是我家餐桌的常客! D" _  ]( k! U$ a- l
为了健康的身体多吃些五谷杂粮。。。”
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食材明细
- C& E* H7 n8 @/ Q, K

• 玉米面100g
• 普通面粉100g
• 葡萄干适量
• 枸杞适量
• 红枣适量
• 细砂糖40g
• 泡打粉2g
• 酵母粉4g
• 水适量

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• 甜味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

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玉米蒸糕的做法步骤+ m& Q& d5 I( m1 Z

• : _- n5 S! W% o1 q$ y5 c
  

  1

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  1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀
  - X: u: N- G9 c
• 
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  2

  
  4 _. P# c) b) E  Q7 E2、中间挖洞将干酵母置于中央
  ! u, O+ m- @2 `8 Q! P& Y2 v% k
• ) }  Q. o0 ?' z% s) q' }6 y, s
  

  3

  
  1 r; H% @2 Y6 X) f: t3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水" L; H# E$ y$ v8 W* s& ]1 w- @
  
• 9 _& [, z/ }; B' ^; G
  

  4

  
  % K. M- E1 U; P4、边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分3 `! l  c- S( G4 C( u
  
• 
  2 ~* j, B6 y" C$ L( D1 C1 y& w

  5

  
  . R$ n; A6 F: a2 {' t5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊+ @% m. R! s* d- e
  
• 
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  6

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  6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模, Z9 C% H  I1 |( Q$ k* ^. J0 T
  
• 2 {( F+ P% E; ~. [: m
  

  7

  . I" z/ L5 o: X  ~
  7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块
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• : _0 ~$ c  t0 h7 R! G& C5 u
  

  8

  " H$ i6 s% i2 X- e0 w
  8、将搅拌好的面糊倒入容器，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟
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  9

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  9、出锅后稍凉脱模切块9 |+ A# P+ W8 E
  

4 ]' m9 D- m0 k: h使用的厨具：蒸锅

玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。

看着就挺好吃，我老妈做的蒸糕那是一绝，隔着老远就能闻到香味

这个玉米蒸糕确实很不错，如果不加糖的话还是减肥圣品，常吃对身体有很好的保健作用