7 b. x$ ]# o. U$ t7 z* H! G  [' B( a" ]" j/ v0 L9 t. k
烹制方法：
% i- t7 f' z2 z$ S主料：猪大肠 350克
+ i. L% O- ]" N. f" y辅料：盐 适量  土豆 1个  蒜头 2个  花椒 5克  生姜 2克  干辣椒 15克  葱 3棵  黑椒 少量
- \8 l& Z# B6 x" O5 G+ x5 c& K: [8 l5 N

5 P% ], o+ \& h: E/ P* g) F
- p8 l7 W, a& l; M3 K# N" n% v" ^* K% f+ `5 ?
1  土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟。$ R4 g* c$ N" g/ h6 H! ]' e( L
) [6 `6 ~( _& F4 t+ _6 Y: B: w

% Y, F; r' e# E9 u* e3 I% Z$ f/ z! Z9 d9 q6 O- f$ B
2  红干椒剪成长条，小葱切成葱花，大肠切大段，大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片。
, q# [  T7 t& K) \3 g' D
- v# B9 b7 z- |0 h6 I * v  O- U6 K$ x. y3 L/ g/ |6 {1 U
3 Q* \3 g* ?) h1 Z  t  h( Y
3　锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油，放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟。( F3 C5 g# N' H% p# A# z
% I7 s$ J$ _$ c- M  f6 B: U- n. ~
( n9 E" |! o1 ^
  `* j; o. ~* @- P1 X
4  加入生抽继续翻炒一分钟入味，将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒。
' o, f, N5 X( c" |1 ^/ E1 _/ ~
3 J" E4 n: |7 q3 y) w0 A" x
' v2 k; f% L/ D8 M9 {: M( m5 m
+ p) O  d: R) Q2 n5  加入盐和鸡粉翻炒调味，撒点葱花翻一下关火出锅。

这菜名的魔鬼是什么意思，为什么取这个名字?

一看到魔鬼二字就知道是非常辣的一道菜，我们这里做一般都是用青辣椒炒的，也很够味，是家庭宴请必不可少的一道菜，感谢分享

这个猪大肠明显是路过的~楼主是不是应该也说下怎么录猪大肠啊·

只是因为辣才叫魔鬼吗....我还以为另有深意，肥肠菜品的处理还是要小心哦。

哎哟这个菜名真是吓人，结果就是炒卤猪肠，不如用青椒炒

看的我口水快溜出来了，最喜欢吃猪肥肠了，就是不太会做

如果换成牛肠不知道好不好吃?我爱吃牛肠！

看了下配料，魔鬼的意思是不是很辣的意思，不是太明白，再辣也辣不过四川菜吧

这个看着让人想起了家乡菜，我们家乡的肥肠也很有名，看起来让人胃口大开