[甜点] 美女厨房----木瓜西米露[7P]

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1楼大中小发表于 2007-12-23 09:19 只看该作者

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美女厨房----木瓜西米露[7P]

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烹制方法（两人份）　

　材料：西米(半碗)、夏威夷木瓜(半个)、椰子汁(1盒，1升)、糖(10汤匙)$ M* M% Z& b4 u+ D" ^
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1 木瓜切半去籽，切成长条状，用刀在果肉上切数刀，从果肉皮处切入取出果肉，去掉果皮。7 D* v$ j4 q5 K' H8 h/ E+ }8 g& n

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2 煮沸半锅水，倒入西米煮2分钟，不断搅拌，以免西米粘锅。% v# N+ \6 b, c3 u, I4 ?+ z

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3 直到西米变得外部透明，中间有白芯，捞出西米倒入冷水中摊凉，再用滤网捞出沥干水。
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4 再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。 ) q5 H$ T, T+ x1 c
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5 再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。 9 q7 P, o8 ]3 F. X7 A0 V
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6 倒掉锅内的水，倒1盒椰子汁入锅烧热，加10汤匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌匀，即可开动了。如果想吃冰冻的木瓜西米露，可摊凉后放入冰箱冷藏1小时。 ; d) i( F" L. m+ F8 j
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