[小吃] 咖喱卷

材料：! W9 o) a/ v/ m' U) }+ P3 z1 y
荷叶饼（或者春卷皮），里脊肉（牛肉，鸡肉代替都可以），胡萝卜，土豆。
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7 i9 \- R4 t5 ]1 \- K+ @2 ?调料：; E: H. b# L0 w6 p+ _  S
咖喱粉，盐，白糖，料酒，水淀粉（用作咖喱卷封口）。! s7 _" f% ?, @" v  `

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做法：8 N9 S' Z' e. a3 j- o# N
1、里脊肉洗净后切成小丁；胡萝卜，土豆洗净去皮，分别切小丁。（这三种原料切丁时要切的小一些，因为我们是要卷在荷叶饼里，所以没有必要切的太大。）
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) D+ r2 F4 |, S, `% {  P, Y2、买来的荷叶饼要上锅蒸一下，我们将它蒸好备用；里脊肉中放入盐，料酒，白糖腌渍一会，这里淀粉放不放都可以。
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! T" R. a- J2 ]; w8 N3、炒锅内倒入适量油，烧热后放入肉丁，炒至变色，然后放入胡萝卜煸炒一会，再放入土豆丁，炒匀后放入咖喱粉，白糖，盐调味炒匀，最后加入一点清水，小火炖上一会，只要土豆变得软软的了就可以。
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4、这时将炒好的咖喱馅放到荷叶饼中，卷起，做成春卷的样子，可用水淀粉封口，然后下锅炸至表面金黄酥脆就可以了，不必炸太久，只要表面上些颜色就可以了，外皮要做的酥酥脆脆，再搭配里面金黄的咖喱会很好吃哦~% i) f7 W, t" j$ a8 q, c% P. L
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# _7 L# e# t, f这里面用咖喱粉就可以了，块状的咖喱更适合汤汁多的饭菜~0 u/ z1 `9 j  O. L. x! b+ D
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咖喱是多种香辛料复合所制成的调味料，颇富营养价值。就一般保健作用而言，咖喱具有利汗排毒、促进消化、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌的功效，还有一个好处就是,你想吃什么就可以放什么~
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