↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[其它] 美女厨房----肉松蛋包饭[7P]

ls591101 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-12-27 16:05  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 1

美女厨房----肉松蛋包饭[7P]


- y3 g* Z% F$ z: Q
5 e! X+ K$ N# d6 a- u% t烹制方法（二人份）　* \6 I# z7 j+ b! X5 w
& s( u6 y; p. X3 O$ ^( D* e
   材料：鸡蛋(3只)、猪肉松(1汤匙)、白米饭(1碗)、海苔(1片)
; {- R: R, T$ C
& B3 B" c* I2 ^1 Z1 L5 m　　调料：油(5汤匙)、番茄酱(1汤匙)、酱油(1汤匙)、浓缩鸡汁(1/2汤匙)
4 E8 O4 f0 x4 ^  `0 ?' t5 W) }% J+ y+ _) j9 s; v' K" I! x

* n2 e$ N- j/ B& U  y0 }6 ~& n9 X0 I5 h' a/ O% d3 p! G) p

1 S3 |( c: w6 q1 烧热2汤匙油，倒入白米饭翻炒1分钟至炒匀炒散，加入1汤匙酱油和1/2汤匙浓缩鸡汁调味，盛起。+ P6 R) M6 [2 P8 U% O. f9 Z+ E
1 `5 |4 K" v7 {- x

* e4 X9 d# m# h5 A9 Q- B3 u; i3 x* [; E
2 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液；海苔撕成丝状待用。
1 B6 s* n- r0 _5 Y' E- }9 y! w( R% b6 T% i8 N3 B4 n

6 }& \! j" a$ g2 s3 }2 y. K% Y( G" x* z- D' n
3 续添3汤匙油烧热，倒入一半蛋液兜锅摊平，做成蛋饼后调成小火。
* H2 ]! L) ~9 Z2 E. I. G4 @
' I" b8 w1 s2 v4 ^( @! S
! n* F' d  ^' S9 `1 l
' t5 D# p# I8 j, {5 \4 y4 往锅内的蛋饼上，依次舀入1汤匙白米饭、1/2汤匙猪肉松和少许海苔丝。
# d- Q, |* ~+ _& G% c) ^$ Y4 k" {# X4 }
% M6 o6 E1 f. R* I' S% h; _4 q! K" }+ C# n2 x5 y4 u  {, V! r7 ~8 a1 i% e

* e' w4 o5 H- d1 ^2 l5 铲起蛋饼的边缘，将蛋饼对半合起来，做成蛋饺盛入碟中；倒入剩下一半蛋液煎成蛋饼，做成蛋饺后盛碟。
+ r. M4 v* D4 l5 q2 N/ `8 M; [. h9 o$ D
2 N8 k2 n/ O3 e: @- l/ v- I+ m% f8 [
7 a  C5 N+ \) ~2 e) X
6 在蛋饺上淋入1汤匙番茄酱，放上海苔丝做点缀，便可上桌。
4 J* ?1 F2 E9 |9 v7 r" f- U2 n- o; e9 {2 ]# p5 C; v0 [$ K1 V
$ n4 x8 j$ C' h! K
6 J: j5 I$ \% ~) U/ C  ~4 k0 y
厨神贴士; ?/ k2 }; C) x7 M- J8 V% J& j  V. I
( O3 s+ t3 A* ~& U! ^
　　1、摊制蛋皮时，蛋液的份量以1.5只鸡蛋为准，2只鸡蛋摊成的蛋皮会太厚，不易包成蛋饺。5 O& T% W& {7 n5 p
　　2、往蛋皮上舀入的馅料不宜太多，否则蛋皮不能包紧，馅料容易漏出来。, [- O2 I/ G4 O( M$ h/ L
　　3、馅料应放在蛋皮的1/3处，只要铲起2/3处的蛋皮盖上，便可以合拢成蛋饺；馅料放在蛋皮中间比较难包制成蛋饺。
: \) ?$ O: X& d4 N4 A　　4、煎蛋皮时应注意火候，先大火烧热油锅，倒入蛋液后摊平，待其底部可铲起后改成小火，这样做成的蛋饺不易烧糊。
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-12-27 17:07

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 1
TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-26 12:21

Processed in 0.024333 second(s), 1 queries, Gzip enabled.