& w0 R, h7 C2 l0 p+ f
$ A3 N5 k- q: n5 w/ N% R
烹制方法：) w2 J* K: \& C" W( ]
主料：芹菜 200克
! Y9 P1 {0 A) j4 r辅料：花生米 100克  胡萝卜 100克  花椒 1克  八角 2粒  桂皮 5克  香油 10克  盐 2克  生抽 5克  陈醋 5克  白糖 2克
, f7 }" o* K9 B! q1 B2 O3 o, k- b
( D$ P/ [. W8 m2 n, r4 M
( `& \+ x" a: x0 R* | ) V" G. ^+ }5 }, _& S
! ]5 e6 y: y4 @% i8 p1 p
1  准备洗净的芹菜、胡萝卜，花生米泡开。胡萝卜、芹菜切小丁。
# Y% {0 p" }6 w$ ]0 M- p: t, U$ s* ~  `
8 h; n( r6 F/ q# v, B9 e
9 ]$ c# a0 q: @" u6 B# Z
2  锅中加水放入花生仁、八角、桂皮、花椒，煮20分钟捞出来。
# T7 i6 V5 h2 b2 ^" d7 p6 O) P
* R4 D$ N1 S$ f/ h " q, K9 X2 e3 ^$ v/ W' E& K

' E/ e! ^( Z# C% i. _3　放入胡萝卜芹菜丁焯水（先下胡萝卜，快熟时再下芹菜），捞出过凉。
, i. B( p/ x. p; _2 t& Y& g; U. F0 A  J: t
0 t/ _- U0 s- Q- X
$ R5 P! u' Z3 J* K' R
4  三种食材放入碗内，放盐、一点点白砂糖、生抽、陈醋。
0 [9 S- S" T! L7 W6 q
% g+ ?9 ]2 v; a
1 Y9 J, T& Y1 v4 l9 e
- z. L* W) l+ T& n, W: p0 W9 g) p5 S5  放香油拌匀即可。

这个可是下酒好菜呀。 在煮点大黄豆放进去更好。

其实我还是喜欢油炸的花生米，嘎嘣脆的带劲。

做法挺简单的，有空在家学着做做这道小菜。

看着确实很诱人，也很有食欲，本人经常做菠菜拌花生，那天也试一下这个菜，

花生米可以提前去皮，这样口感更好一些，只要用水泡一晚上就可以了，很简单

去饭店喝酒最喜欢吃这种拌菜了，芹菜爽口有营养花生养胃很好

放些豆皮、胡萝卜，然后用香油一拌，很清爽的凉菜，开胃、下酒、而且不腻人，老少皆宜啊。

蔬菜略煮即可，煮的时候可以少放些盐，保持蔬菜色泽。此菜品有降血压功效。

难度不高，非常值得一做，芹菜很多人喜欢吃的